日常生活中，有時(shí)候我們?cè)跊_泡一泡紅茶的時(shí)候 ，還沒(méi)有開(kāi)喝，就能聞到絲絲甜甜的香氣。而有些紅茶湯水喝起來(lái)有天然的花果香，甚至是蜜香、焦糖香，那什么紅茶喝著是甜的呢？所有的紅茶都有甜味！具體如下！
紅茶的口感
1、濃強(qiáng)型
這種紅茶味道厚實(shí)香濃，內(nèi)含物豐富，舌頭感覺(jué)刺激性大，收斂性強(qiáng)。鮮葉采摘嫩度適的良種或大葉種，加工時(shí)揉切充分，發(fā)酵偏輕的紅碎茶。
2、濃烈型
濃烈型的紅茶有著清香或熟板栗香，口感香濃，卻不苦，富收斂性而不澀，有填感。凡芽肥壯、葉肥厚、嫩度較好的一芽二三葉，內(nèi)含物質(zhì)豐富，制茶合理的均屬此型。
3、濃厚型
濃厚型的紅茶有著比較強(qiáng)烈的刺激性和收斂性，回味甘爽紅茶有十種不同的滋味類(lèi)型
4、鮮濃型
包括鮮厚型，味鮮而濃回味爽口，似吃新鮮水果的感覺(jué)。鮮葉嫩度高，葉厚芽壯。制造及時(shí)合理而成紅茶有十種不同的滋味類(lèi)型。
5、濃醇型
收斂性和刺激性，次于濃厚型，回味甜或甘爽，鮮葉嫩度好，制造得法，如優(yōu)良的大、中味品種加工的工夫紅茶。
6、醇厚型
味尚濃，帶刺激性，回味略甜或爽，鮮葉內(nèi)質(zhì)好，制作過(guò)程正常的大部分紅茶。
7、鮮醇型
味鮮而醇，回味鮮甜而爽口。鮮葉教嫩、新鮮、制造及時(shí)，揉捻較輕，或揉捻正常的高級(jí)祁紅、宜紅。
8、甜醇型
包括醇甜、甜和、甜爽，有鮮甜厚之感，原料細(xì)嫩而新鮮，制造講究，如極品紅茶中的全芽、全眉、小葉種工夫紅茶紅茶有十種不同的滋味類(lèi)型茶藝培訓(xùn)。
9、醇和型
包括醇甜、甜和、甜爽，有鮮甜厚之感，原料細(xì)嫩而新鮮，制造講究，如極品紅茶中的全芽、全眉、小葉種工夫紅茶。
10、平和型
和淡正常，不苦澀，有甜感，欠鮮爽。原料采摘較粗老，制作正常的低檔紅茶。
紅茶的特點(diǎn)
1、外形
條索緊細(xì)、勻齊的質(zhì)量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。
2、葉底
葉底明亮的，質(zhì)量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。
3、色澤
色澤烏潤(rùn)，富有光澤，質(zhì)量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。
4、湯色
湯色紅艷，在評(píng)茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。
5、滋味
滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。
6、香氣
香氣馥郁的質(zhì)量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次，香氣低悶的為劣。
綜上所得，所有的紅茶都有甜味，因?yàn)榧t茶在制作過(guò)程中，茶葉越是鮮嫩，其內(nèi)含的糖類(lèi)、氨基酸、果膠等成分就越多，其中糖類(lèi)物質(zhì)也逐漸轉(zhuǎn)化成了單糖及氨基酸成分，不僅讓紅茶口感更加甘潤(rùn)鮮甜，而且增加了營(yíng)養(yǎng)成分。
