紅茶有質(zhì)量的品質(zhì)之分，依照分歧水平，可將紅茶分為優(yōu)質(zhì)茶、次品茶和殘次茶三種，不同等級的紅茶口感顏色都不一樣，所以下面我們就一起來了解一下吧！
怎么辨別紅茶的品質(zhì)
1、觀外形
可以通過抓的觸感來辨別紅茶的外形、輕重、粗細、緊松度等；但是不要抓太大把的紅茶，避免手心的汗?jié)B入茶中而受潮。
品質(zhì)優(yōu)的紅茶：外形呈條索狀，比較重、結(jié)實,完整無缺、干凈、大小均勻，色澤一致，并帶有金色的毫毛，那就品質(zhì)優(yōu)的紅茶。
品質(zhì)劣的紅茶：品質(zhì)差的紅茶則以松、散、粗、輕、粉末或碎葉.并摻雜了其他的物質(zhì)（雜草、老枝、茶果等）都視為劣質(zhì)紅茶多為劣品。
2、品滋味
品質(zhì)優(yōu)的紅茶：以甘甜、醇厚為主味。
品質(zhì)劣的紅茶：味道苦澀、濃且澀、刺鼻伴有異味等都是品質(zhì)劣的紅茶。
3、聞香氣
可以拿紅茶來聞，聞其香味，是否有除了天然的香味外，還有有沒其他的異味（如：餿味、霉味等）來斷定紅茶的優(yōu)劣。
4、看湯色
品質(zhì)優(yōu)的紅茶：沖泡后，湯色清澈見底、紅艷明亮。
品質(zhì)劣的紅茶：湯色渾濁，并伴有許多細小的粉質(zhì)物，聞其味道香味不明顯，并伴有異味。
5、看葉底
品質(zhì)優(yōu)的紅茶：泡開的茶葉展開完整，無缺口，質(zhì)感柔潤、細嫩并伴有甘甜、香醇的氣味;都是優(yōu)質(zhì)的紅茶。
品質(zhì)劣的紅茶：葉底花雜帶有老梗、烏暗且不展開。
怎么辨別紅茶是否有色素
1、眼觀
隨手抓取一把干茶放在白紙或白色瓷盤上，雙手持盤以順時針或逆時針方向轉(zhuǎn)動，觀察紅茶干茶的外形是否均勻、色澤是否一致、有的還需要看是否帶金毫、茶葉的飽滿度和顏色是否太過于鮮艷。沒有染色的紅茶看起來色彩非常正常自然，不會太艷麗也不會太過于暗淡。
此外，通過沖泡后看湯色和葉底也能進行辨別。優(yōu)質(zhì)紅茶的湯色紅艷，清澈明亮。葉底完整展開、勻齊，質(zhì)感軟嫩;次品茶和劣質(zhì)茶的湯色則為紅濃稍暗、渾濁的色澤，有陳霉味的劣質(zhì)茶則表現(xiàn)出葉底不展、色澤枯暗的特征。
2、鼻嗅
即利用人的嗅覺來辨別紅茶是否帶有煙焦味、酸餿味、陳味、霉味及其他異味。優(yōu)質(zhì)紅茶的干茶有甘香，沖泡后會有甜醇的愉快香氣，次品茶和劣質(zhì)茶則不明顯或夾雜異味。自然的紅茶是有著淡淡的香味和茶香，讓人聞了感覺非常舒服。
3、用手搓
如果是買回家的紅茶也可以通過搓茶葉來辨別是否染色，將沖泡過的紅茶拿出幾片茶葉用手搓幾下。如果手指被染上色，那么百分百這是染色假紅茶，不宜喝了要扔掉。而沒有染過色的紅茶，是茶葉本身有一層保護膜不會掉色的。
4、巧用白紙
用一張白紙折成茶杯狀，把紅茶放進去倒一些水泡紅茶，如果是染過色的紅茶，在紙杯上就能看到水線上面會有一條很明顯的顏色圈。不過必須是只放紅茶，因為每種茶葉都有自己的顏色。
總上訴的，正常情況下，紅茶的特征是紅湯紅葉紅底，隨著茶黃素、茶褐素、茶紅素的影響，紅茶的顏色也會發(fā)生改變，但是正常情況下都是正常的顏色！
