正山小種是世界上最早的紅茶，外形條索肥實，色澤烏潤，湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。“正山小種”中的“正山”指的是茶原產地，即福建省武夷山市桐木關地區(qū)，與之相對的是“他山小種”。“小種”則是指茶樹品種為小葉種。正山小種屬紅茶類，是世界中上最早的紅茶，亦稱“紅茶鼻祖”，是明朝時期福建武夷山茶農創(chuàng)制而成的。
什么才是真正的正山小種？
目前市面上的正山小種價格差異巨大，從幾十元一斤到幾千元一斤都有，價格如此參差不齊，這些真的都是“正山小種”嗎？
其實并非如此，事實上，只有原料產自福建武夷山星村鎮(zhèn)桐木關、采用傳統(tǒng)工藝制作、具有桂圓干香或松煙香的紅茶，才能算是真正的“正山小種”。在武夷山桐木關外其他地方生產的小種紅茶，只能叫做“他山小種”。
由于產地和品種的嚴格限制，真正的正山小種產量并不高，售賣價格也較為昂貴。品牌企業(yè)出產的正山小種可以賣到幾千元一斤，正常的也要好幾百一斤，幾十元一斤的基本都是他山小種。
正山小種的特性
正宗的正山小種是紅茶中的珍品，質佳味醇，也是比較耐泡的茶類，它的特性主要有以下幾個方面。
干茶：條索壯實，緊結均勻，色澤烏黑油潤。
茶湯：呈琥珀色，湯色明亮。
葉底：厚實有皺褶，呈古銅色。
香氣：除了紅茶特有的香氣外，還有花果香氣和桂圓干香。經過松香熏制的品種，會有明顯的松香味。
口感：初飲有淡淡酸味，緊接著有桂圓湯味，含在嘴里有果香，回甘明顯。
正山小種的功效
正山小種喝起來滋味醇厚，令人回味無窮，還含有許多對人體有益的營養(yǎng)成分，常喝會對身體大有裨益。
1、緩解水腫
正山小種中含有咖啡堿和芳香物質，具有增加腎臟血流量、提高腎小球過濾率的作用，可增加人體的排尿量，有利于人體有害物的排出。
2、養(yǎng)胃護胃
正山小種是一種發(fā)酵茶，在發(fā)酵時，茶中的茶多酚發(fā)生了酶促氧化反應，含量大大降低了，對腸胃的刺激極小。常喝加了牛奶的正山小種，有助于養(yǎng)胃護胃。
3、延緩衰老
正山小種中所含的抗氧化劑有很強的抗衰老效果，是人體天然的自由基清潔劑，對心臟更是十分有益。
4、提神醒腦
正山小種中的咖啡堿可以刺激大腦皮層，使神經中樞興奮，進而提神醒腦，使思考更加敏銳。
正山小種的禁忌
1、正山小種不適于放涼飲用，容易影響暖胃效果，且放置時間過長的話，營養(yǎng)含量會大大降低。
2、不宜飲用新采摘的正山小種茶，新茶含有較多未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，容易誘發(fā)腸胃病。
3、不能用正山小種茶送服藥物，人參、西洋參等不宜和正山小種茶一起食用。
4、神經衰弱、心腦血管病等患者禁止飲用正山小種茶；不宜在睡前或空腹時飲用正山小種茶。
綜上，武夷正山小種是紅茶中的精品，不僅味道好，而且功效多，是不可多得的健康茶飲！但是要注意飲用禁忌哦！
