英德紅茶，因其出產(chǎn)地為廣東省英德而得名；其外形條索肥壯緊實(shí)，色澤烏潤(rùn)顯毫，甜香馥郁憂長(zhǎng)，湯色紅稠明亮，滋味鮮爽醇厚，葉底紅軟均勻明亮；是一款集色、香、味一于體系的健康好茶。在90年代初研究開(kāi)發(fā)出品質(zhì)卓越的“金毫茶”產(chǎn)品，成為紅茶之最，被譽(yù)為是“東方金美人”，令世人矚目。
英德紅茶產(chǎn)地環(huán)境
地理特征
英德市位于廣東省西北部，北江中游，地理范圍在東經(jīng)112°45′至113°55′，北緯23°50′至24°33′之間。英德市地處五嶺山脈南緣，為南嶺山脈的山地丘陵地帶，北毗乳源瑤族自治縣、曲江縣;東鄰翁源縣、新豐縣;南及西南與佛岡、清新交界;西北與陽(yáng)山接壤。全市東西寬約118千米，南北長(zhǎng)約112千米，總面積5671平方千米，是廣東省陸地面積最大的一個(gè)縣(市)級(jí)行政區(qū)。全市地貌劃分為中山區(qū)(海拔1000米以上)，低山區(qū)(海拔500-1000米)，丘陵區(qū)(海拔500米左右)和臺(tái)地、平原等四個(gè)類型，種茶多在丘陵區(qū)和臺(tái)地類型之中。
氣候特征
英德市全境地勢(shì)北高南低且屬南亞熱帶向中熱帶過(guò)渡的地區(qū)，生物氣候具有過(guò)渡性特點(diǎn)，屬南亞季風(fēng)型氣候，溫暖多雨，既無(wú)嚴(yán)寒，亦無(wú)酷暑，年平均溫度20.7℃，最熱月為7月，平均氣溫28.8℃，最冷月為1月，平均溫度10.7℃，年平均降雨量1876.8毫米，平均降雨日162天，平均相對(duì)濕度79%，全年無(wú)霜期316.7天。
土壤條件
土壤條件較為優(yōu)越。山丘與丘陵之間一片片的緩坡與臺(tái)地均為紅壤土、黃壤土，土屬源厚，土壤肥沃，自然土壤肥力較好，土壤有機(jī)質(zhì)和含氮量都在中等以上，土壤大多顯酸性反應(yīng)，PH值在4-5.5之間，極宜茶樹生長(zhǎng)，宜茶坡地20萬(wàn)畝以上。
英德紅茶歷史文化
"茶文化"包括:茶事、茶飲、茶禮、茶俗、茶藝、茶道以及眾多與茶相關(guān)的文化現(xiàn)象，是人類在長(zhǎng)期的制作茶的過(guò)程中衍生出來(lái)的精神文化成果。
"來(lái)客不敬茶，不是好人家"。英德茶鄉(xiāng)的人把"客來(lái)敬茶"當(dāng)作一種崇高的禮儀對(duì)待，而且"客來(lái)敬茶"不分親疏，對(duì)來(lái)客恭而有禮，讓客人有一種賓至如歸之感。
在英德，人們?cè)谠?、晚、飯后、上班、洽談、公?wù)過(guò)程中，都有飲茶的習(xí)慣，飲茶成為了日常生活中必不可少的內(nèi)容。英德紅茶不但可以作待客之物，而且可以作為朋友之間禮尚往來(lái)的饋贈(zèng)禮品。
英德的茶藝表演也是小有名氣，豐富了"中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)"的茶文化，其中《六合茶藝》、《沉香舞霓裳》、《太極茶道》、《云腴天香》、《盼》等節(jié)目，動(dòng)作優(yōu)雅，音樂(lè)曼妙，體現(xiàn)了深厚的傳統(tǒng)和茶文化的底蘊(yùn)。
