英德紅茶，產(chǎn)于廣東省的英德市，故此稱之為英德紅茶。翻譯成英文是Yingde Black Tea，其外形緊結(jié)、色澤油潤、香氣鮮純、花香明顯、金毫顯露。沖泡出來的茶湯棕紅瑰麗，味道濃厚清爽，可以說是色香味俱全。尤其在港澳和東南亞地區(qū)廣受歡迎。下面我們一起來了解一下英德紅茶吧！
英德紅茶的功效與作用
1、延緩衰老
英德紅茶含有抗氧化劑，改善人體新陳代謝的過程，能夠清除體內(nèi)過剩的自由基，阻止自由基對人體的傷害，從而起到延緩衰老的作用。
2、抗菌殺菌
近專家實(shí)驗(yàn)證明，英德紅茶中兒茶素對引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此英德紅茶具備清除腸內(nèi)污垢的功能。并且英德紅茶對某些癌癥也有著抑制作用。
3、降血脂
兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。
4、瘦身減脂
英德紅茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
5、防齲齒
英德紅茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
英德紅茶的沖泡方法
沖泡方法：先將茶具洗凈，然后放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的英德紅茶，倒入80-90度開水洗茶沖泡。又是些朋友習(xí)慣洗茶，這里要注意洗茶時(shí)不要停留太久，每次沖泡最多5-10秒，到出來的茶汁每次都要倒盡。
英德紅茶的分類
英德紅茶分為三類，金毫茶：外形條索圓緊，金毫滿披，色澤金黃潤亮;湯色紅亮，香氣毫香或花香，濃郁持久，滋味濃爽。甜潤：葉底芽葉完整，肥嫩紅亮。成為紅茶名茶的新花色，填補(bǔ)國內(nèi)大葉種紅茶類高檔名茶的空白。荔枝紅茶：屬于紅茶中的香料茶。選用英德工夫紅條茶，加注荔枝汁，采用科學(xué)方法使紅茶充分吸收荔枝汁的香味.外形條索緊細(xì)，烏黑油潤，湯色紅亮，葉底紅艷，荔枝香氣芬芳，滋味鮮爽香甜。
英德紅茶的儲存方法
1、袋儲存法
必須是適合食品用的包裝袋，密度高、強(qiáng)度厚，無異味。
2、罐儲存法
用鐵聽貯茶簡單方便，取飲隨意，是當(dāng)前家庭貯茶最流行和最常用的方法。
英德紅茶的辨別方法
1、看外觀：看葉片的形狀，茶樹葉片邊緣鋸齒一般為16～32對，葉片的鋸齒都是上部密而深，下部稀而淺，近葉柄處平滑無鋸齒。
2、鼻子聞：凡具有茶葉固有的香氣者為真茶;凡帶有青腥氣或其他異味者為假茶。
此外，英紅九號既是茶樹品種名，也是紅茶產(chǎn)品名、更是茶葉區(qū)域公共品牌名。英紅九號具有優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種特性、濃醇鮮爽的品質(zhì)特點(diǎn)。是全國屈指可數(shù)的由一個(gè)茶樹品種名發(fā)展成為紅茶公共品牌名的業(yè)界典范。
