如果沒(méi)有特別了解過(guò)的茶友，可能認(rèn)為紅茶的英語(yǔ)是“redtea”，眾所周知，“Black”是“黑色”的意思，可萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，大家所熟知的“紅茶”的英文翻譯卻是“Blacktea”。那么，問(wèn)題來(lái)了！是我英文學(xué)得不好嗎？還是外國(guó)人對(duì)茶不了解?其實(shí)是這樣滴，紅茶、綠茶是比較早出口到歐洲的，當(dāng)時(shí)的紅茶品種外形顏色偏黑。外國(guó)人自然而然就因外形特點(diǎn)而稱呼它為“Blacktea”了。
2.大紅袍是紅茶么？
不是的，大紅袍其實(shí)屬于烏龍茶，產(chǎn)于福建武夷山，是閩北烏龍茶的一個(gè)品種。關(guān)于大紅袍名稱由來(lái)有很多版本，其中一個(gè)是：1385年，明朝洪武十八年，舉子丁顯上京赴考，路過(guò)武夷山時(shí)突然得病，腹痛難忍，巧遇天心永樂(lè)禪寺一和尚，和尚取其所藏茶葉泡與他喝，病痛即止?？贾袪钤?，前來(lái)致謝和尚，問(wèn)及茶葉出處，得知后脫下大紅袍繞茶叢三圈，將其披在茶樹上，故得"大紅袍"之名。
3.紅茶越渾越好？
如果你稍加留意，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，紅茶的茶湯在冷掉后經(jīng)常會(huì)變得渾濁起來(lái)。渾濁并不是一個(gè)玄妙的現(xiàn)象。這是茶多酚及其氧化產(chǎn)物TF、TR跟化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定的咖啡堿形成的絡(luò)合物。當(dāng)在高溫(接近100℃)時(shí)，它們各自呈游離狀態(tài)，溶于熱水，但隨溫度降低，就通過(guò)羥基和酮基間的H鍵締合形成絡(luò)合物，茶湯就由清轉(zhuǎn)渾了。這就是紅茶的“冷后渾”現(xiàn)象，與紅茶湯的鮮爽度和濃強(qiáng)度有關(guān)。鮮爽度更好的高等級(jí)紅茶，冷后渾的現(xiàn)象會(huì)更常見。
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