正山小種是紅茶的鼻祖，世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)創(chuàng)制，正山小種產(chǎn)自福建省桐木關(guān)，下面我們就一起來看一下正山小種的特點(diǎn)和功效吧！
正山小種茶的特點(diǎn)
1、外觀特點(diǎn)
外形條索肥壯重實(shí)，色澤烏潤有光。沖泡后，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚帶桂圓味，湯色紅濃，葉底厚實(shí)，呈古銅色。現(xiàn)在有些正山小種因環(huán)境保護(hù)等原因加工中不再用松煙熏制，因而有些正山小種紅茶沒有松煙香。
2、口感特點(diǎn)
正山小種的味道口感比較豐富，有桂圓味道，松煙味，和熟地瓜的香味，某些初飲有淡淡酸味，接著出現(xiàn)桂圓湯的味道，含在嘴里有果香味道，回甘明顯，還有紅茶冰糖有甜味。
總的來說，正宗的正山小種味道非常純正，有獨(dú)特的松香味道和桂圓的香甜味道，獨(dú)具特色！
正山小種茶的功效
首先，正山下種茶葉中含有咖啡堿這種黃嘌呤生物堿化合物，而咖啡堿能吸附重金屬和生物鹼，并沉淀分解，達(dá)到解毒效果；而起咖啡堿會刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，達(dá)到提神的效果；同時(shí)在咖啡堿的作用下，人體可以調(diào)節(jié)體溫，維持體內(nèi)的生理平衡；同時(shí)由于咖啡堿與芳香物質(zhì)的聯(lián)合作用下，可以增加人體的排尿量，有利于體內(nèi)的乳酸、尿酸、過多的鹽分、有害物等的排出，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
其次，正山小種茶葉中還含有多酚類化合物，這種物質(zhì)能起到消炎的效果，而且有些可以與病毒的蛋白質(zhì)結(jié)合，達(dá)到殺菌的效果，同時(shí)茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等的作用下可以剌激人體唾液分泌，讓人覺得覺得滋潤，產(chǎn)生清涼感，達(dá)到止渴消暑作用。
同時(shí)由于正山小種茶葉中的其他活性物質(zhì)的作用，還可以達(dá)到延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等其他功效，因此喝紅茶對于人體來說還是挺有益處的。
正山小種的泡法流程
備具：首先準(zhǔn)備好瓷質(zhì)茶壺、茶杯（青花瓷或白瓷茶具），茶巾，茶匙、熱水壺等。
燒水：將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態(tài)。
溫具：將燒沸的水注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫，也可以當(dāng)做洗杯，然后將水倒掉。
沖泡：用茶匙將正山小種紅茶撥入適量到茶壺中，然后將燒沸的熱水用懸壺高沖的方法倒入茶壺中，使得茶葉可以滾動起來，達(dá)到茶湯均勻的效果。
分茶：沖泡好后將茶水分入個(gè)茶杯中進(jìn)行品飲。
上述內(nèi)容就介紹到這里，如果想要喝正山小種，大家一定要小心選購，正品的正山小種具備優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)特征，這個(gè)我們在挑選的時(shí)候可以事先多加了解一下。
