武夷茶是紅茶嗎

  武夷茶是紅茶嗎?武夷山茶包含了武夷山大紅袍、武夷巖茶、老樅水仙、高樅水仙、桐木關(guān)正山小種紅茶、金駿眉、銀駿眉、大赤甘、小赤甘等武夷山紅茶、巖茶等等。其中,武夷山大紅袍、武夷巖茶、老樅水仙、高樅水仙是烏龍茶,其余的都是紅茶。
武夷茶是紅茶嗎
  一、武夷山大紅袍屬于烏龍茶
 
  大紅袍,產(chǎn)于福建武夷山,屬烏龍茶,品質(zhì)優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。
 
  除與一般茶葉具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
 
  大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶,必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式,才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。
 
  二、武夷巖茶屬于烏龍茶
 
  武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶,是具有巖韻(巖骨花香)品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。
武夷茶是紅茶嗎
  三、老樅水仙屬于烏龍茶
 
  老樅水仙是武夷巖茶中之望族,栽培歷史數(shù)百年之久。原來自水吉之大湖,傳發(fā)現(xiàn)于祝仙洞下,故名為祝仙,因當(dāng)?shù)?ldquo;祝”與“水”同音,后習(xí)慣稱為水仙至今。
 
  四、高樅水仙屬于烏龍茶
 
  帶蘭韻木質(zhì)的高樅水仙做為武夷巖茶當(dāng)家品種之一,特有的木質(zhì)、蘭香、粽葉、鮮甜從頭到尾,演繹了一遍。
 
  葉底勻整、條索肥壯緊結(jié),色澤油潤,軟亮,耐泡度佳。蘭韻木質(zhì),香甜濃郁,醇厚的高樅水仙,不論是自斟自飲,閑情獨(dú)酌;亦或是三五良友小聚,皆為理想的保健飲料,更是饋贈親友的佳品。
 
  五、桐木關(guān)正山小種紅茶屬于紅茶
 
  正山小種,又稱拉普山小種,屬紅茶類,與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設(shè)市,更名為武夷山市)桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經(jīng)有400多年的歷史,由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成。后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。
 
  歷史上該茶以星村為集散地,故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭后,帝國主義入侵,國內(nèi)外茶葉市場競爭激烈,出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭,正山含有正統(tǒng)之意,因此得名。茶葉是用松針或松柴熏制而成,有著非常濃烈的香味。因?yàn)檠频脑颍枞~呈灰黑色,但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市,受原產(chǎn)地保護(hù)。
武夷茶是紅茶嗎
  六、金駿眉屬于紅茶
 
  金駿眉茶,屬于紅茶中正山小種的分支,原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。
 
  金駿眉之所以名貴,是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱?,?00g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖,采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽,然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品,外形細(xì)小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。
 
  七、銀駿眉屬于紅茶
 
  銀駿眉屬于正山小種的新型工藝產(chǎn)品,同金駿眉一并,由正山茶業(yè)董事長江元勛以及其茶葉研發(fā)團(tuán)隊(duì)于2005年研發(fā)成功。該茶茶青為野生茶芽尖,摘于武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1200—1800米高山的原生態(tài)野茶樹,金駿眉的取材為茶芽,銀駿眉則為一芽一葉,結(jié)合正山小種傳統(tǒng)工藝,由師傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。
 
  八、大赤甘屬于紅茶
 
  武夷紅茶“大小赤甘”實(shí)質(zhì)上為同一種茶,主要區(qū)別在于其根據(jù)葉子的張開程度,分為小赤甘(葉子未張開)和大赤甘(葉子張開)。”
 
  九、小赤甘屬于紅茶
 
  小赤甘亦可稱為銅駿眉,為武夷山正山小種紅茶中的高端品種。如果將金、銀、銅駿眉系列與正山小種區(qū)分開來的話,亦可歸之于駿眉系列。
武夷茶是紅茶嗎
  綜上,武夷茶中有紅茶,但不是所有的武夷茶都是紅茶,還有一部分是烏龍茶。
責(zé)編: zhoucuixian
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