紅茶作為全發(fā)酵茶，由于發(fā)酵程度較高，因此可以避免因為變質(zhì)而導(dǎo)致的繼續(xù)發(fā)酵問題。紅茶一般以18個月的保質(zhì)期為限，在產(chǎn)品包裝袋上也會標(biāo)注出保存注意事項，可以有效延長茶葉的保質(zhì)期限。由此可知，紅茶的保質(zhì)期與存放環(huán)境有非常大的關(guān)系，有些紅茶保存得當(dāng)，其存放時間久的紅茶只與當(dāng)年的新茶唯一的不同就是味道口感的差異，不會對人體產(chǎn)生什么危害或者影響。那么紅茶應(yīng)該怎么保存呢？
紅茶的品質(zhì)以“醇香”聞名，而保持醇香的方法就是干燥避光，其保存技巧如下：
其一、盛裝紅茶的容器要講究。一般來說，盛裝紅茶的容器最好以瓷器或者不銹鋼或者馬口鐵罐最佳。在將紅茶放入容器之前，最好用塑膠袋包裝好，排除袋中空氣。容器也要密封好，阻止空中濕氣與茶葉接觸，這樣才能能夠更好的保留茶葉香氣。
其二、保存茶葉的環(huán)境要講究。儲存環(huán)境會直接影響著茶葉的保存質(zhì)量，茶葉的儲存的最佳環(huán)境是：干燥、常溫和避光。因此，在保存紅茶時候，最好將它放置在干燥避光之處，保存溫度也要適宜。
其三、最好在保質(zhì)期內(nèi)喝完新茶。當(dāng)然，想要所喝的紅茶茶葉品質(zhì)如新茶，就最好在保質(zhì)期內(nèi)喝完。一般紅茶的保質(zhì)期在兩年之內(nèi)，而新開封的茶葉最好在三個月內(nèi)飲用完畢。當(dāng)然，并不是買來了紅茶就必須盡量喝完。對于紅茶來說，如果購置了當(dāng)年的新茶，建議放置十幾天或者半個月再飲用。
保質(zhì)期也不是識別食物是否變質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，在很多情況下，可能由于存放方式，環(huán)境等變化物質(zhì)而產(chǎn)生過早變質(zhì)的情況。因此，不管茶還是食物，一定要保存得當(dāng)，只要有效存放才能夠延長存放時間。
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