綠茶
綠茶的品種
英山云霧茶；西湖龍井；峨眉雪芽；湄潭翠芽；蘭馨雀舌；惠明茶；洞庭碧螺春；中岳仙茶；劍葉；馬邊云霧茶；日照綠茶；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；六安瓜片；信陽毛尖；狗腦貢茶；云霧毛尖；曾侯銀劍；大悟綠茶；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；峨眉春語；漢家劉氏茶；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；
仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；黎平雀舌；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；雪水云綠；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍頂；廬山云霧等近200多種。
綠茶的口感
1、碧螺春：香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。
3、恩施玉露：茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽。
4、都勻毛尖：湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。
5、黃山毛峰：香氣清香高長，湯色清澈明亮，滋味鮮醇，醇厚，回甘，葉底嫩黃成朵。
6、太平猴魁：花香高爽，滋味甘醇，香味有獨特的“猴韻”。湯色清綠明凈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。品飲時，“頭泡香濃，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”。
7、六安瓜片：清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。
8、信陽毛尖：湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯，嫩綠勻整。素以“色翠，味鮮，香高”著稱。
9、廬山云霧茶：香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。
紅茶
紅茶的品種
中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。
按產(chǎn)地分類
中國紅茶品種主要有：祁紅—產(chǎn)于安徽祁門、至德及江西浮梁等地；滇紅—產(chǎn)于云南佛海、順寧等地；霍紅—產(chǎn)于安徽六安、霍山等地；蘇紅—產(chǎn)于江蘇宜興；
越紅產(chǎn)于浙江紹興一代；湖紅—產(chǎn)于湖南安化、新化、桃源等地；川紅—產(chǎn)于四川馬邊、宜賓、高縣等地；英紅—產(chǎn)于廣東英德等地；昭平紅——產(chǎn)于廣西昭平縣；
其中尤以祁門紅茶最為著名。寧紅工夫產(chǎn)于江西修水一帶，是中國最早的工夫紅茶之一。
按加工分類
按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。
按規(guī)格分類
紅茶根據(jù)茶葉的在茶樹上的部位和完成后茶葉的形狀分為不同規(guī)格：
白毫（Pekoe簡稱P）：白毫。
碎白毫（BrokenPekoe簡稱BP）：切碎或不完整的白毫。
片茶（Fannings簡稱F）：是指比碎白毫更小的細片。
小種（Souchong簡稱S）：小種茶。
茶粉（Dust簡稱D）：茶粉或抹茶。
切碎-撕裂-卷曲紅茶（CrushTearCurl簡稱CTC）。
除此之外，紅茶的品種還包含了正山小種、金駿眉、銀駿眉、銅駿眉、百瑞香、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶和九曲紅梅。
紅茶的口感
祁紅工夫：湯色紅亮，香氣濃郁帶糖香，滋味醇和回甘，葉底紅勻細軟。
滇紅工夫：湯色紅亮，香氣濃郁，滋味濃醇回甘，葉底肥軟，紅勻明亮。
昭平紅工夫：湯色紅艷明亮、滋味醇厚帶甜、葉底紅勻明亮。
川紅工夫：色澤烏黑油潤，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶枯糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮。葉底厚軟紅勻。
綜上，紅茶和綠茶都是很好喝的茶葉，紅茶經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生了很大的變化，它的口感和綠茶的口感完全不同，大家可以選擇自己喜歡的。綠茶的話推薦：碧螺春、西湖龍井、信陽毛尖、都勻毛尖、六安瓜片、黃山毛峰、廬山云霧茶、恩施玉露和蒙頂甘露。紅茶的話推薦：祁門紅茶、正山小種。
