英德紅茶的存在，無(wú)疑是廣東省一張閃亮的招牌名片，并且它的獨(dú)特之處，是以“濃、強(qiáng)、鮮”而聞名，在20世紀(jì)50年代茶葉外貿(mào)強(qiáng)大需求下，國(guó)家設(shè)立英德茶區(qū)，發(fā)展英德紅茶，那個(gè)時(shí)代，“濃、強(qiáng)、鮮”食出口紅茶的最高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。而經(jīng)過(guò)精心研究制作的英德紅茶，以“濃、強(qiáng)、鮮”三大特點(diǎn)而著稱，因茶味足、香氣高、品質(zhì)除色，而成為了出口貿(mào)易產(chǎn)品，也層一度的被端上了英國(guó)皇室的茶桌上，深受英女王的喜愛(ài)。
英紅九號(hào)的“濃、強(qiáng)、鮮”
在“濃、強(qiáng)、鮮”的品質(zhì)特點(diǎn)上，英紅九號(hào)是非常突出的，甚至對(duì)比其他的英德紅茶品種，要更勝一籌。
經(jīng)常喝英紅九號(hào)的人都知道，英紅九泡1克頂3克用，并且1克茶葉可以沖泡500毫升的茶湯。
因英紅九號(hào)的獨(dú)特性，有“濃、強(qiáng)、鮮”的特點(diǎn)，而成為了英德紅茶眾多品種中最為杰出的后起之秀；但一手好英紅九號(hào)，往往工藝上是比較復(fù)雜的，因此市場(chǎng)上可以買(mǎi)到這樣的英紅九號(hào)是很少的。
英德紅茶產(chǎn)品分類
1、金毫茶
外形條索圓緊，金毫滿披，色澤金黃潤(rùn)亮；湯色紅亮，香氣毫香或花香，濃郁持久，滋味濃爽。
甜潤(rùn)；葉底芽葉完整，肥嫩紅亮。成為紅茶名茶的新花色，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)大葉種紅茶類高檔名茶的空白。
2、荔枝紅茶
屬于紅茶中的香料茶。于20世紀(jì)50年代創(chuàng)制。選用英德工夫紅條茶，加注荔枝汁，采用科學(xué)方法使紅茶充分吸收荔枝汁的香味.外形條索緊細(xì)，烏黑油潤(rùn)，湯色紅亮，葉底紅艷，荔枝香氣芬芳，滋味鮮爽香甜。
英德紅茶品質(zhì)特性
英德紅茶品質(zhì)優(yōu)異，選用適制紅茶的云南大葉種為主體，搭配鳳凰水仙和推廣成功高香、優(yōu)質(zhì)大葉紅茶新品種有關(guān)，實(shí)現(xiàn)茶園良種化，為“英紅”香高味濃的品質(zhì)奠定優(yōu)良基礎(chǔ)。
英德紅茶外形顆粒緊結(jié)重實(shí)，色澤油潤(rùn)，細(xì)嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤(rùn)，湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮，特別是加奶后茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱全（佳），較之滇紅、祁紅別具風(fēng)格。
英德紅茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
英德紅茶產(chǎn)品分為葉、碎、片、末4個(gè)花色，各花色中文包含了不同等級(jí)的多個(gè)茶號(hào)?？з綁A4.12%、氨基酸1.8%、茶多酚21%、茶黃素0.8—1.2%、茶紅素8—12%、水浸出物38.16%，達(dá)到國(guó)際高級(jí)紅茶質(zhì)量水平。英德紅茶的化學(xué)成分具有非常的保健作用。其化學(xué)成分是由3.5—7.0%的無(wú)機(jī)物和93—96.5%的有機(jī)物組成。茶葉中的無(wú)機(jī)礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。茶葉中含有20—30%的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5—4%的游離氨基酸，種類達(dá)20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25—30%的碳水化合物，但能溶于茶湯的只有3—4%。茶葉中含有4—5%的脂質(zhì)，也是人體必需的。
茶食在英德較為出名的是“擂茶粥”。英德的“擂茶粥”與中國(guó)其他各地的“擂茶”飲食相比，更富有新意，成為了早餐品種之一，倍受歡迎。而且“擂茶粥”清香可口，四季皆宜，生津止渴，清熱解暑，幫助消化，健胃提神，對(duì)治療感冒有很大幫助，不失保健之功效。
