小編覺得，作為一個(gè)真正想要了解茶的人，應(yīng)該從更深層面理性地去關(guān)注野茶和菜茶，應(yīng)提高自身的品茶修養(yǎng)，認(rèn)識(shí)茶之本質(zhì)，用品茶、賞茶的心態(tài)去交流。不可盲目追求新鮮事物，任何時(shí)候都要保持一份平常的之愛茶心。
正山小種中的野茶好嗎？
對(duì)于正山小種中的野茶，現(xiàn)在在市場(chǎng)上已經(jīng)被炒熱，正山小種紅茶中有一款創(chuàng)新工藝產(chǎn)品，名為“金駿眉”，它是武夷山紅茶里程碑式的產(chǎn)品，也是迄今為止價(jià)格最高的紅茶。金駿眉的原料是桐木關(guān)的野生菜茶，它的出現(xiàn)和野茶、菜茶概念的流行有著不可分割的關(guān)系。
菜茶樹長(zhǎng)期放養(yǎng)，沒有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和約束，每年的茶青完全受氣候影響，所以制成的每一批次金駿眉都會(huì)有所不同，茶的色澤也會(huì)有差別。不過，這是金駿眉茶的特色，也是桐木關(guān)茶的特色，用菜茶芽尖制成的金駿眉帶有淡而甜的花果香、蜜香，茶湯濃郁、綿軟醇厚，特別受女性茶友的喜愛。
除了用菜茶芽尖制作正山小種紅茶外，用野生茶做成的紅茶也別具特色。小種紅茶中有一款茶就運(yùn)用了野生茶來制作，將傳統(tǒng)的松木熏干，改用碳火焙干，使得這款茶不再有煙熏味，卻有淡淡的苔蘚味和石頭味，這款茶葉的售價(jià)逼近了5000元每斤，在正山小種紅茶中真正的野茶屬于高檔茶，是難得的好茶，有其獨(dú)特性。桐木關(guān)的野茶和其他地方的野茶相比，也有自己獨(dú)特的特性，口感上更為霸氣。市場(chǎng)上很多人都鐘情于桐木關(guān)的野茶，而這些消費(fèi)人群也多半是高端客戶。
野生茶引起人們的廣泛興趣的關(guān)注，正如普洱茶如日中天的那幾年，當(dāng)時(shí)有位專家善意地提醒普洱茶發(fā)燒友不要盲目囤茶，應(yīng)該考慮到茶的綜合因素。大多數(shù)的臺(tái)地茶由于人工施肥和噴灑農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)殘超標(biāo)，不僅沒有保健功效可言，而且失去了投資的價(jià)值，更危害了人體健康。并建議投資者盡量收藏野生茶、野放茶和喬木大樹茶。因?yàn)檫@些類型的茶大都生長(zhǎng)在“高山云霧”地帶，不經(jīng)人工施肥和噴灑農(nóng)藥，是天然的好茶。并且物以稀為貴，因此增值的空間大!
很顯然，老專家的話是針對(duì)“栽培型野生茶”所說，這一點(diǎn)無可厚非，卻被某些別有用心的奸商拿出來夸大其辭，再被那些無良小報(bào)惡意炒作，一度在普洱茶界泛泛的形成“只有野生茶才是好茶”的說法。從此，盲從者們蜂擁而至，爭(zhēng)相收藏野生茶。“野茶好說”在幾年內(nèi)，逐漸形成氣候?？吹揭吧栌欣蓤D，一些無知茶農(nóng)便盲目過度采摘野生型野生茶，導(dǎo)致部分野生茶樹的死亡，也為市場(chǎng)留下了安全隱患。
正山小種中的野茶到底好不好？
野生茶有兩種，一種是野生型野生茶，另一種是栽培型野生茶，栽培型野生茶由于經(jīng)過數(shù)十年甚至上百年的人工“馴養(yǎng)”，通過長(zhǎng)期栽培后得出適于品飲的結(jié)論，加之環(huán)境的因素，令茶的生長(zhǎng)過程中得到充足的漫射光，再者本身產(chǎn)量稀少，極為珍貴。比如景邁山中的栽培型野生茶，苦澀味極少，鮮甜味十分突出，茶氣高揚(yáng)。因此在收藏和品飲方面的價(jià)值要高于茶園茶。由此可見，“野茶好說”在“栽培型野生茶”的前提下是成立的。
對(duì)于未經(jīng)過人工“馴養(yǎng)”的野生茶來說，就如同食用未經(jīng)論證的野生菌容易出現(xiàn)中毒一樣，野生型野生茶未經(jīng)過前人的論證和引種，并且大多數(shù)茶性致寒，傷腸胃，口感刺激性很低，香氣也低沉，飲用價(jià)值低；老樹枝葉含氟量高，常飲會(huì)引起氟中毒，證明它并不適于飲用。
天然的野茶固然有著良好的生態(tài)環(huán)境，但是關(guān)于野茶產(chǎn)品的生產(chǎn)直到現(xiàn)在都沒有任何的行業(yè)或者國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。也就是說，只能保證野茶在生長(zhǎng)環(huán)境上的純生態(tài)，卻無法確保生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生安全。如果消費(fèi)者受騙，買到質(zhì)次價(jià)高的茶，那么將面臨無處維權(quán)的困境。
所以消費(fèi)者在購(gòu)買野生茶的時(shí)候要多了解茶葉的生產(chǎn)過程，還可以參考茶葉品牌的可性度。但也不必因?yàn)樽匀簧鷳B(tài)而追求野生茶，市面上有經(jīng)過衛(wèi)生認(rèn)證的茶都能保證產(chǎn)品的安全可靠。
