滇紅茶需要洗茶嗎？

 

　　紅茶相對(duì)于其他茶而言，是比較嫩的，茶性也較為溫和，沖泡前也不需要洗茶。如果你也覺(jué)得不洗不干凈的話，建議你用刮沫洗茶法：

 

　　刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時(shí)，先將適量茶葉投入泡茶器具，注水時(shí)采用懸壺高沖的手法，一次性將開(kāi)水注滿泡茶器具，這時(shí)茶湯會(huì)有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面，我們習(xí)慣上往往認(rèn)為泡沫就是茶葉中的臟東西（其實(shí)茶湯中的泡沫并非全是因?yàn)椴枞~中有臟東西而產(chǎn)生的，恰恰相反，茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質(zhì)而產(chǎn)生），然后只需把浮沫刮掉（一般會(huì)認(rèn)為臟東西已經(jīng)被洗去了）就可以放心的飲用了。這樣既可以洗凈心態(tài)，又不會(huì)流失多少茶葉的營(yíng)養(yǎng)。

 

　　1、茶具的選用

 

　　想要泡好一杯好喝的滇紅茶，茶具的選擇是首要的，也是基礎(chǔ)的。那么沖泡滇紅茶葉前，請(qǐng)選好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，這樣就能在泡茶的過(guò)程中，直觀的欣賞到“高原紅”的紅艷剔透。

 

　　2、水質(zhì)的選用

 

　　而沖泡滇紅茶的水質(zhì)也要選對(duì)，這對(duì)茶湯的口感有直接的影響。那么泡茶的水可選用山泉水、礦泉水、地下水、井水、蒸餾水、純凈水。將一小袋紅茶置于器皿中，注入開(kāi)水后放置至80~90℃的熱水中，浸泡15秒左右，即可品飲。

 

　　3、水溫的掌控

 

　　沖泡滇紅茶所使用的水溫也是非常重要的，過(guò)熱過(guò)低都不行。那么過(guò)熱茶氣欠醇，過(guò)低香氣滋味無(wú)法充分釋放。浸泡的時(shí)間決定著紅茶的甜度，每個(gè)人的口感不同，茶湯在不同溫度和沖泡時(shí)間的層次感，只有等您細(xì)細(xì)實(shí)踐。

 

 

　　1、烹水沏茶

 

　　首先，沖泡滇紅茶的第一步就是烹水沏茶，這是比較基礎(chǔ)的，當(dāng)然也有注意很多細(xì)節(jié)。即當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。泡茶的水溫也是特別講究的，過(guò)熱茶氣欠醇，過(guò)低香氣滋味無(wú)法充分釋放。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。

 

　　2、聞香觀色

 

　　然后，烹水沏茶完成了之后，下一步就是聞香觀色了。即滇紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色，浸泡的時(shí)間決定著紅茶的甜度。這種做法，在品飲高檔紅茶時(shí)尤為時(shí)尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。

 

　　3、品飲嘗味

 

　　最后，聞香觀色完畢，就可以正式開(kāi)始品飲嘗味了。即待茶湯冷熱適口時(shí)，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領(lǐng)會(huì)飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。

 

 

　　1、把水煮沸，再放涼

 

　　滇紅茶、綠茶、新普洱生茶，都不適合高溫沖泡。

 

　　2、用白瓷茶具

 

　　不同的茶，有不同的器具，滇紅茶最適合白瓷。不適合紫砂，因?yàn)樽仙暗谋匦Ч昧耍圆贿m合滇紅這種需要快速散熱的茶。

 

　　3、用量

 

　　150毫升，4克足夠了。滇紅茶是柔和的茶，用量不需要太多。其實(shí)喝茶還是清淡些好，濃茶雖然過(guò)癮，但是對(duì)身體不好，少喝濃茶吧。

 

　　4、出湯速度，秒出

 

　　從把水倒進(jìn)茶中，到把茶水倒出去，幾乎是瞬間的事情，最好在3秒內(nèi)完成。一手執(zhí)壺，另一手執(zhí)濾茶勺濾去茶葉。動(dòng)作宜輕緩、不疾不徐，如果茶壺開(kāi)口大者則可以倒慢一點(diǎn)，開(kāi)口小者倒快一些。

 

　　5、湯色金黃透亮為好

 

　　滇紅茶的湯色是金黃的，可以微微的有點(diǎn)琥珀。如果出現(xiàn)了紅色，說(shuō)明水溫太高了，滇紅茶就被燙壞了。

 

　　6、滇紅茶可以沖8~10泡

 

　　這一點(diǎn)和其它地方的紅茶是不同的，滇紅茶最好喝的是2~5泡，什么是一泡？加一次水就是一泡了。

 

　　7、滇紅茶是萬(wàn)能調(diào)飲

 

　　可以加奶，可以加糖。記住要先加奶，再放茶。滇紅茶是可以泡10泡的，水溫85度，快速出湯。其它的紅茶也是各有不同的泡法。

 

　　1、用量（4~5克）

 

　　2、泡10泡以上（水溫80-83度），注意水溫是要把水先燒開(kāi)，再放置幾分鐘，稍微降溫就行了。不要加冷水或者水不開(kāi)就拿來(lái)用。

 

　　3、出湯要快，一到三泡都是1秒出湯，第一泡是洗茶，第四泡開(kāi)始延長(zhǎng)到3秒、5秒、8秒這樣遞增出湯之后不要蓋蓋。

 

 

　　1、茶具的選用

 

　　想要泡好一杯好喝的滇紅茶，茶具的選擇是首要的，也是基礎(chǔ)的。那么沖泡滇紅茶葉前，請(qǐng)選好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，這樣就能在泡茶的過(guò)程中，直觀的欣賞到“高原紅”的紅艷剔透。

 

　　2、水質(zhì)的選用

 

　　而沖泡滇紅茶的水質(zhì)也要選對(duì)，這對(duì)茶湯的口感有直接的影響。那么泡茶的水可選用山泉水、礦泉水、地下水、井水、蒸餾水、純凈水。將一小袋紅茶置于器皿中，注入開(kāi)水后放置至80~90℃的熱水中，浸泡15秒左右，即可品飲。

 

　　3、水溫的掌控

 

　　沖泡滇紅茶所使用的水溫也是非常重要的，過(guò)熱過(guò)低都不行。那么過(guò)熱茶氣欠醇，過(guò)低香氣滋味無(wú)法充分釋放。浸泡的時(shí)間決定著紅茶的甜度，每個(gè)人的口感不同，茶湯在不同溫度和沖泡時(shí)間的層次感，只有等您細(xì)細(xì)實(shí)踐。

　　綜上所得，滇紅茶屬于細(xì)嫩紅茶中的一種，事實(shí)上在沖泡的時(shí)候時(shí)候是不用洗茶的，但是如果大家在飲用的時(shí)候如果覺(jué)得不衛(wèi)生的話也可以簡(jiǎn)單的洗一下，但是要注意方式喔！