政和工夫，產(chǎn)于福建省北部,以政和縣為主產(chǎn)區(qū),與坦洋工夫、白琳工夫齊稱福建省三大工夫茶。政和工夫茶還要經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙、精制拼配等多道復(fù)雜工序,因此又以制作精細(xì)，頗費(fèi)工夫而得名。那政和工夫味道如何呢？有回甘嗎？
政和工夫有回甘嗎？
政和工夫是比較受茶友青睞的一種工夫紅茶，按品種分為大茶、小茶兩種。政和工夫茶以大茶為主體，揚(yáng)其毫多味濃之優(yōu)點(diǎn)，又適當(dāng)加以高香之小茶，因此高級(jí)政和工夫茶體態(tài)勻稱，毫心顯露，香味俱佳。
至于政和工夫的品質(zhì)特征，還是比較獨(dú)特的，其外形條索緊細(xì)、勻齊，色澤烏潤(rùn)，富有光澤；泡開后葉底紅艷而明亮，香氣馥郁，回甘好，隱約之間頗類似紫羅蘭的香氣；滋味醇和而甘濃，既宜于清飲，又適于摻和砂糖、牛奶。由此來(lái)看，政和工夫紅茶口感滋味也是不錯(cuò)的，值得細(xì)細(xì)品飲。
政和工夫怎么泡回甘好？
1、備器：準(zhǔn)備好茶葉和茶具，同時(shí)擇水備用。
2、賞茶：欣賞政和功夫干茶的色澤和外形。
3、溫碗：向蓋碗內(nèi)注入少量熱水進(jìn)行溫碗，溫碗用水棄入水盂。
4、投茶：用茶匙將茶葉緩緩撥入蓋碗中。
5、溫潤(rùn)泡：向蓋碗內(nèi)注入熱水，然后迅速倒入茶盅，用于溫盅。
6、溫杯：將茶盅內(nèi)茶湯依次分斟入品茗杯中溫杯。后直接棄入水盂即可。
7、注水：再次將85℃~90℃熱水注入蓋碗至碗沿。
8、出湯：將蓋碗內(nèi)茶湯倒入茶盅內(nèi)。
9、品飲：將茶盅內(nèi)茶湯倒入品茗杯中即可品飲。
政和工夫沖泡要點(diǎn)
1、政和工夫在沖泡的時(shí)候，一定要注意掌握好浸泡的時(shí)間，其一般需要浸泡2~3分鐘(葉片較大時(shí)需3~5分鐘)才能出湯色，香氣很重，水溫保持在90℃左右即可。等到茶葉不再翻滾，茶湯完全變紅，葉片在水中完全舒展才能飲用。
2、政和工夫在沖泡的過程中，茶水比例和選用水質(zhì)都要選擇對(duì)。原則上一杯水沖泡3g茶即可，以用泉水沖泡為最佳。政和工夫可以煎煮，但是最好是裝入茶包中再煮，煮茶最好選用玻璃茶具，然后小火熬煮，加入水果塊和冰糖、檸檬汁等飲用。蜂蜜最好不要在高溫下加入，以免有效成分分解。
以上就是關(guān)于政和工夫味道和沖泡方法的介紹了，總的來(lái)說(shuō)，政和工夫是一種非常不錯(cuò)的紅茶，其茶質(zhì)上乘，性質(zhì)溫和，經(jīng)常適量飲用有幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心肌功能等多方面的好處，是健康的茶飲，具有保健養(yǎng)生的作用。
