在我們的身邊，說到祁門紅茶應(yīng)該很多的人都是知道的，因為祁門紅茶在我們的生活中雖然不是很常見，但是不可否認，祁門紅茶是一種非常好的茶葉，是紅茶中的極品，具體的介紹如下！
祁門紅茶屬于紅茶
祁門紅茶，簡稱“祁紅”，屬于紅茶類。祁門紅茶，由安徽省漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間，至今已有100多年的歷史。祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。
祁門紅茶的品質(zhì)特征
據(jù)史料記載，這里在清代光緒以前，并不生產(chǎn)紅茶，而是盛產(chǎn)綠茶，制法與六安茶相仿，故曾有“安綠”之稱。光緒元年，黟縣人余干臣從福建罷官回籍經(jīng)商，創(chuàng)設(shè)茶莊，祁門遂改制紅茶，并成為后起之秀。至今已有100多年歷史。祁門茶葉條索緊細秀長，湯色紅艷明亮，特別是其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久。既可單獨泡飲，也可加入牛奶調(diào)飲。祁門茶區(qū)的江西“浮梁工夫紅茶”是“祁紅”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。
祁門紅茶的制作工藝
祁門紅茶茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”（又名祁門種）制作，產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶。茶葉的自然品質(zhì)以祁門的歷口、閃里、平里一帶最優(yōu)。祁紅采制工藝精細，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進行文火烘焙至干。紅毛茶制成后，還須進行精制，精制工序復(fù)雜花工夫，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。
祁門紅茶的營養(yǎng)價值
1、熱能
祁門紅茶每百克的熱量低于1244千焦，適合為體重而煩惱的女性茶友。
2、蛋白質(zhì)
祁門紅茶中茶氨酸的含量和氨基酸總量位于各茶類的第二位，屬低膽固醇飲料。
3、碳水化合物和脂肪成分
茶葉中的碳水化合物多為多糖類，能在沸水中溶出的多糖僅占茶葉可溶物的4%~5%， 屬低糖飲料，紅茶脂類含量一般不超過3%。
4、維生素
紅茶含有大量的維生素C，含量僅僅次于綠茶，適合需要補充維生素的人群飲用。
5、礦物質(zhì)和微量元素
紅茶中含有豐富的鈣、銅、鈉、磷和鋅等礦物質(zhì)和微量元素。
祁門紅茶的功效
1、提神益思
紅茶茶葉中含有咖啡堿成分，而咖啡堿能夠刺激大腦皮質(zhì)，使神經(jīng)中區(qū)產(chǎn)生興奮感，達到提神益思的效果。
2、降壓降脂
紅茶茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P都是防治高血壓的有效醫(yī)藥成分。茶多酚在改善毛細血管的功能和兒茶素化合物和茶黃素對血管轉(zhuǎn)換酶的活性有著抑制作用，能夠直接起到降低血壓的作用。
3、生津消疲
紅茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等物質(zhì)能與人體產(chǎn)生發(fā)應(yīng)，使人感到清涼，同時在咖啡堿等物質(zhì)的作用下，加快人體中雜物的排出，達到消除疲勞的效果。
4、抵抗衰老
茶葉中的的多酚類化合物能防止過度氧化嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。
5、殺菌解毒
茶葉中的兒茶素能與病菌細胞中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，從而達到殺菌的效果。同時咖啡堿能夠吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解達到解毒的效果。
祁門紅茶的沖泡步驟
1、茶具準(zhǔn)備
清洗干凈的玻璃杯或瓷杯1個，茶匙，以及2~3克的祁門紅茶。
2、投茶
用茶匙取2克祁門紅茶將其置入玻璃杯或瓷杯中。
3、沖泡
向杯中注入開水約至茶杯容量的四分之三處。
4、分茶
將泡好的祁門紅茶倒入茶杯中，七分滿為宜。
5、賞茶
湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。
6、品茶
香氣雋永，甘醇鮮爽，唇齒留香。
綜上所得，祁門紅茶是一款產(chǎn)自安徽祁門縣的紅茶，其不僅是我國的歷史名茶，還是紅茶之中的極品，喝起來口感醇厚，而且營養(yǎng)功效顯著，對我們的身體健康是非常有幫助的。
