眾所周知，祁門紅茶和金駿眉都屬于紅茶，都是紅茶中的精品，都是品質(zhì)非常高的茶葉，因此祁門紅茶和金駿眉的口感都是非常好的，相關(guān)的介紹如下！
祁門紅茶的口感特征
祁門紅茶茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹"櫧葉種"(又名祁門種)制作，是中國(guó)歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)。
產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶。"祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門。"祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，是英國(guó)女王和王室的至愛飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱"群芳最"、"紅茶皇后"。
金駿眉的口感特征
金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過(guò)創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。
金駿眉之所以名貴，是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱?，?00g金駿眉需要數(shù)萬(wàn)顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。
祁門紅茶制作工藝
1、采摘
對(duì)于祁門紅茶而言，其采摘的標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)較高，制作高檔茶采摘的原材料為一芽一二葉為主。在春、夏、秋三個(gè)季節(jié)都有開采。采摘的茶葉立即制作，以保證鮮葉的新鮮程度。
2、初制
即祁門紅茶的初步制作過(guò)程，包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等步驟。經(jīng)過(guò)上述步驟制作成的初茶成品，茶葉呈紅色，香氣香濃；經(jīng)過(guò)發(fā)酵這個(gè)步驟，使得茶葉的顏色變成紅色，是決定祁門紅茶品質(zhì)很重要的一步。
3、精制
將初制好的祁門紅茶茶品，進(jìn)行挑選，剔除雜質(zhì)以及品質(zhì)不好的，在經(jīng)過(guò)一系列不斷的精制工序，祁門紅茶成品茶就制作而成了。
金駿眉制作工藝
1、鮮葉采摘
制作金駿眉紅茶的鮮葉原料要比紅茶和綠茶的成熟些，采摘的技巧要求比較高，采摘的是茶樹新梢將要成熟的兩到四片。
2、萎凋
金駿眉萎凋可以分為室內(nèi)萎凋和日光萎凋兩種。從名字中就可以看出一種是在室內(nèi)，一種是在日光下。像將茶葉在陽(yáng)光下萎凋，讓茶葉適當(dāng)失水，對(duì)于金駿眉香味形成和除臭有幫助。然后進(jìn)行室內(nèi)萎凋，這樣是為了讓茶葉失水和降低葉溫。
3、搖青發(fā)酵
是在搖青機(jī)器中進(jìn)行，這樣做的目的是為了促進(jìn)酶的氧化作用，讓茶葉中的成分發(fā)生一定的變化。
4、殺青
殺青是為了通過(guò)高溫，破壞酵素的活性，讓茶葉不能夠繼續(xù)發(fā)酵，使得茶葉的品質(zhì)定型。
5、揉捻加工
通過(guò)這個(gè)步驟，讓茶葉完全定型，同時(shí)將茶葉中的雜質(zhì)、殘茶等過(guò)濾掉，保證金駿眉紅茶茶葉品質(zhì)。
溫馨提示：
不論是金駿眉，還是祁門紅茶，兩者都是紅茶中的上品，口感滋味各具特色，所以哪個(gè)更好喝在于個(gè)人的喜好，飲用哪一種都會(huì)起到保健的作用！
