正山小種茶是滇紅嗎？肯定不是的，正山小種茶與滇紅茶之間是有很多差異的，正山小種是世界上最早出現(xiàn)的紅茶，也被稱為紅茶鼻祖，具體的介紹如下！
正山小種的名字由來(lái)
為了區(qū)別其他假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種），桐木關(guān)的茶農(nóng)特地將當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的小種紅茶命名為“正山小種”。其中，“正山”有正確、正宗之意，而“小種”是指茶樹的品種為小葉種。通常，在桐木關(guān)或周邊相同海拔、相同地域，用相同工藝制成的品質(zhì)相同、獨(dú)具桂圓味的茶，可判斷其為正宗的正山小種。
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正山小種的制作工藝
正山小種的制作工藝較為復(fù)雜，包括了采青、萎凋、揉捻、發(fā)酵、過(guò)紅鍋、復(fù)揉、熏焙、復(fù)火、毛茶等。其中，“熏焙”這道工序意在使用松針或者松柴熏制茶葉，它是決定茶葉為“煙正山小種”還是“無(wú)煙正山小種”的關(guān)鍵。
“無(wú)煙正山小種”的干茶為深褐色，沖泡后，其茶湯紅艷清澈、帶有明顯的甜味。而“煙正山小種”因?yàn)椴捎昧藗鹘y(tǒng)的松煙熏制工藝，所以其條索烏黑潤(rùn)澤，湯色更為濃艷，滋味也更加甘醇；除此以外，它還帶有獨(dú)特的松煙香和桂圓香。
怎么鑒別正山小種優(yōu)劣
1、湯色：上品正山小種的湯色為深黃色且?guī)в薪鹑Γ粗?，劣品的湯色則淺、暗、濁。
2、香氣：真正的松煙香聞起來(lái)不僅只有煙味，還會(huì)伴隨著茶香和甜干果香。而假的松煙香（木柴煙味）聞起來(lái)卻只有煙味，比較嗆人，茶味不明顯。
3、滋味：優(yōu)質(zhì)的正山小種滋味醇厚甜潤(rùn)，略帶松煙香和桂圓香，飲后使人生津回甘，而劣品的滋味則淡、薄、粗、雜。
4、葉底：葉底柔軟、肥厚、勻整、呈古銅色的為品質(zhì)較好的正山小種。而死紅、花青、暗張、粗老的葉底則屬于品質(zhì)較差的正山小種。
正山小種的功效
1、利尿
正山小種具有利尿的功效，從而有助于腎臟的健康。那么正山小種茶中含有的咖啡堿及芳香物質(zhì)成分，能增加腎臟的血流量，提高腎小球的過(guò)濾率并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，促成尿量增加。經(jīng)常飲用，有助于緩和心臟病或腎炎造成的水腫哦。
2、消炎殺菌
正山小種具有消炎殺菌的功效，從而能夠有效避免炎癥發(fā)生。因?yàn)檎叫》N茶富含多酚類化合物，能起到消炎的作用。實(shí)驗(yàn)表明，正山小種茶中含有的兒茶素，具有抑制和消滅病原菌的功效。細(xì)菌性喇疾、食物中毒患者等，不妨適當(dāng)喝些正山小種茶，對(duì)身體有頗大的好處。
3、解毒
正山小種具有解毒的功效，從而能夠有效防止體內(nèi)毒素積累。因?yàn)檎叫》N茶中的茶多堿，作用于吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，對(duì)于飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常飲用正山小種茶大有益處。
4、提神消疲
正山小種具有提神消疲的功效，從而能夠有效恢復(fù)精神狀態(tài)。那么醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，正山小種茶含有的咖啡堿，有興奮神經(jīng)中樞之效，對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用。同時(shí)有助于促進(jìn)發(fā)汗，加速排泄體內(nèi)老廢物質(zhì)，起到振奮精神、消除疲勞的作用。
5、生津清熱
正山小種具有生津清熱的功效，對(duì)于夏季飲用還是很適合的。因?yàn)檎叫》N茶含有大量的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等成分，能和口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，刺激唾液分泌，從而滋潤(rùn)口腔。同時(shí)這些物質(zhì)成分還能刺激腎臟，促進(jìn)熱量和污物的排泄，有較好的清熱、排毒功效。
6、延緩衰老
正山小種具有延緩衰老的功效，從而能夠有效保持年輕的狀態(tài)。因?yàn)檎叫》N茶富含維生素等抗氧化劑，經(jīng)常飲用，對(duì)心臟有著極大的益處。且有相關(guān)報(bào)道指出，正山小種茶的抗衰老效果明顯，強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。
7、養(yǎng)胃護(hù)胃
正山小種具有養(yǎng)胃護(hù)胃的功效，從而能夠有效調(diào)養(yǎng)胃部。因?yàn)檎叫》N茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的紅茶，茶多酚含量極少，適當(dāng)適量飲用，不會(huì)對(duì)胃部產(chǎn)生刺激作用。平常不妨多飲用一些加糖、加牛奶的正山小種茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)腸胃潰瘍也有一定治療作用。
綜上所得，正山小種屬于紅茶，不是滇紅茶，此茶主要產(chǎn)于福建省武夷山的桐木關(guān)，它的條索肥厚壯實(shí)、色澤烏潤(rùn)；沖泡后，其湯色紅濃透亮、香氣清高、滋味醇厚，略帶松煙香。
