金駿眉是一款品質(zhì)相當(dāng)高的茶葉，其屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)地都是在福建省武夷山市桐木村，且都是以口感好得到眾多人青睞的茶葉，那正山小種與金駿眉哪個(gè)口味好呢？具體的介紹如下！
金駿眉的口感特征
金駿眉沖泡之后其高品質(zhì)盡顯，一開(kāi)湯空氣中就滿是淡淡的甜香，湯色并不是所熟悉的酒紅色，而是類似色拉油般的金黃色，啜一口入喉，有著水果般的甘甜，比一般的正山小種紅茶的湯水更綿軟，果香更加醉人，仿佛是來(lái)到了果園中?？谇恢小⒈乔恢袧M是清甜的氣息。
金駿眉色亮而潤(rùn)，聞起來(lái)有天然薯香，品其有淡淡蜜味，入口甘醇。其泡出后出湯好似滴油一樣，絕對(duì)是視覺(jué)和味覺(jué)的絕妙享受。同時(shí)它具有耐沖泡的特點(diǎn)，第一、二水的出水時(shí)間最好可控制在5秒，第三、四水10秒左右較合適，第五、六泡為20秒，之后可20秒遞增。
正山小種的口感特征
1、酷似桂元湯
平時(shí)喜歡喝正山小種紅茶的，一定有感受過(guò)其中美妙的茶韻，其一般經(jīng)過(guò)兩泡之后，會(huì)有一股桂元湯的味道，非常濃烈芬芳，口感非常鮮醇。
2、春茶口感更好
很多人在糾結(jié)，正山小種是春茶口感好還是秋茶更好，這個(gè)可以從其生長(zhǎng)氣候分析，因春季雨水充足，對(duì)于茶樹(shù)的生長(zhǎng)非常有利，因此正山小種春茶比秋茶品質(zhì)更高，口感更好。
3、濃烈花香
正山小種是紅茶當(dāng)中比較受國(guó)外人士喜愛(ài)的一款，原因很簡(jiǎn)單，就是其蘊(yùn)含了淡淡的花香，采用松柴熏制，因此會(huì)有比較濃烈的花香味道。
正山小種與金駿眉的區(qū)別
1、茶葉原料的區(qū)別
金駿眉和正山小種雖然都是采摘與同一種茶樹(shù)上的茶葉，但是在新鮮茶葉上就有所區(qū)別。金駿眉采自茶樹(shù)上嫩葉的鮮芽頭。而正山小種采摘的一芽或者一芽二葉為原料。
2、工藝制作的區(qū)別
金駿眉和正山小種在制作的過(guò)程中兩種紅茶又有所不同。其兩者主要是在熏制以及發(fā)酵兩個(gè)步驟上的不同。金駿眉的在制作上在萎凋過(guò)程中有小部分的煙熏之外并沒(méi)有經(jīng)過(guò)松枝煙熏的過(guò)程。正山小種更多的是采用傳統(tǒng)的紅茶制作手法。
金駿眉的沖泡方式
1、溫杯
在沖泡金駿眉之前，應(yīng)該先用開(kāi)水把蓋碗溫燙一下，以便置茶后能夠聞香。優(yōu)質(zhì)的金駿眉干茶花果香明顯，香氣清新且優(yōu)雅。
2、備茶
準(zhǔn)備好3克金駿眉茶葉。干茶色澤油潤(rùn)鮮活、有光澤，金、黃、黑相間；外形條索緊秀、重實(shí)，秀挺略顯彎曲，形似海馬，鋒苗秀顯。
3、投茶
將金駿眉茶葉置放入蓋碗內(nèi)，是讓大家欣賞金駿眉干茶的條形，感受其品質(zhì)特征。
4、注水
欣賞金駿眉干茶完畢之后，就可以往蓋碗里注水了。沖泡的水溫宜用95~100℃沸水，徐徐注水，即沿蓋碗注入進(jìn)行醒茶。優(yōu)質(zhì)金駿眉做工精細(xì)，注水后茶葉舒展開(kāi)來(lái)。
5、出湯
應(yīng)該控制好茶葉的出湯時(shí)間，第一次注沸水后，金駿眉在杯中大約靜置3~5秒，出湯要快，第一泡口感以香為主；第二三四泡出湯時(shí)間控制在5~8秒左右，茶葉的水香味已完全散發(fā)出來(lái)，達(dá)到最好的效果。第五泡之后時(shí)間可以加3~5秒坐杯。
6、分茶
可以先拿起蓋碗聞香，感受一下優(yōu)質(zhì)金駿眉的香氣，其呈花、果、蜜等綜合香型，高山韻顯，香氣清高而持久。
7、品茶
最后，一口入喉，甘甜頓生，滋味鮮活清爽，在沸水沖泡下，連泡12次，其湯色依然金黃透亮，口感仍然飽滿甘甜。
綜上所得，正山小種葉生長(zhǎng)周期比金駿眉長(zhǎng)，因茶葉生長(zhǎng)速度慢而使得氨基酸蓄積多，自然增加了茶湯甜度，所以正山小種紅茶更甜，但是都是值得飲用的！
