英德紅茶向來(lái)都以濃、強(qiáng)、鮮的特點(diǎn)而著稱；其外形勻稱優(yōu)美、色澤烏黑紅潤(rùn)、湯色紅艷明亮、香氣濃郁純正等特點(diǎn)著稱，受到很多人的青睞，是品質(zhì)優(yōu)異的紅茶茶品，是很多的人都喜歡飲用的茶葉，那英德紅茶一般泡幾泡呢？具體的介紹如下！
英德紅茶一般泡幾泡
從營(yíng)養(yǎng)角度看，茶葉中的維生素C、氨基酸和多種無(wú)機(jī)物等，第1次沖泡就有80％被浸出，第2次沖泡有95％以上被溶出；從茶多酚、咖啡堿等藥效成分溶出看，第1次沖泡浸出率最大，經(jīng)3次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。
從營(yíng)養(yǎng)吸收上來(lái)說(shuō)，袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過(guò)3次。與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工制造時(shí)通過(guò)切揉，充分破壞了葉細(xì)胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)3——5分鐘的第一次浸泡，就會(huì)有80%―90%析出，第二次沖泡以后，剩余10%左右的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了。
英德紅茶的沖泡步驟
步驟1：燙洗
先用開水燙洗并溫?zé)岵杈摺?/div>
步驟2：投茶
將3-5g的英德紅茶茶葉投至杯中，并借著杯子的余溫?fù)u動(dòng)干茶，細(xì)細(xì)體會(huì)其花香。
步驟3：注水
把150-250ml，90-95℃的熱水順著杯沿注入杯中，最后蓋上杯蓋。
步驟4：靜候
此時(shí)等待3-6秒即可出湯，切記手法要快、平、穩(wěn)。等茶湯瀝干后，可把蓋子稍微打開，使紅茶通氧，下一泡的茶湯也會(huì)更好喝。如果想要紅茶的口感更濃郁一些，那么浸泡的時(shí)間即可稍稍加長(zhǎng)。品質(zhì)上乘的英德紅茶，在沖泡過(guò)后茶湯會(huì)紅艷明亮、金圈明顯。
英德紅茶的沖泡禁忌
1、不要直接把熱水倒在茶葉上，這樣會(huì)破壞英德紅茶的口感，使其變得苦澀。
2、由于英德紅茶的葉底較為細(xì)嫩，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般以90-95℃為宜。若溫度太高，出湯太快，則容易導(dǎo)致茶湯滋味淺淡。
英德紅茶不可大量飲用
英德紅茶作為一款保健功能很強(qiáng)的茶類，很多人喝紅茶時(shí)，都只看到它的益處，以為“多多益善”喝進(jìn)肚子里就是對(duì)的，卻都忽略了萬(wàn)事有兩面性，茶葉也不例外。
英德紅茶雖好，但也不能過(guò)量飲茶，否則對(duì)身體并無(wú)益處，加上紅茶性溫，有上火體質(zhì)的人過(guò)量喝紅茶的話，還有可能會(huì)誘發(fā)腎病，而以些茶友久而久之還會(huì)有“醉茶”的癥狀發(fā)生。紅茶雖好，切勿貪杯哦。
沸水泡英德紅茶的危害
用剛燒開的水泡英德紅茶，會(huì)使茶葉中不耐高溫的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（如維生素C）大量破壞，所以我們也是不提倡用高溫泡紅茶的，按紅茶的老嫩程度來(lái)區(qū)分泡紅茶的水溫才是最科學(xué)的。
品質(zhì)一般的紅茶我們可以用95度的開水沖泡，而嫩度較高的紅茶則應(yīng)更低些，將開水涼一涼，降至80度左右再選擇沖泡。
綜上所得，一杯英德紅茶的沖泡次數(shù)，由紅茶的特性和飲用方式而定。茶葉的耐泡程度，與茶葉的嫩度和加工后茶葉的完整性密切相關(guān)，加工越細(xì)碎的，越容易使茶汁沖泡出來(lái)！
責(zé)編：
liuzhiyan
