祁門紅茶的品種有哪些

 

　　禮茶——外形：細(xì)嫩整齊，有很多的嫩毫和毫尖，色澤潤；香氣與滋味：香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成獨(dú)有的"祁紅"風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：絕大部分是嫩芽葉，色鮮艷，整齊美觀。

 

　　特茗——外形：條索細(xì)整，嫩毫顯露，長短整齊，色澤潤；香氣與滋味：香氣高醇，有嫩鮮香甜味，有獨(dú)特的"祁紅"風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：嫩芽葉比禮茶較少，色鮮艷。

 

　　特級——外形：條索緊細(xì)，嫩毫顯露，色澤潤，勻整；香氣與滋味：香氣高醇，鮮嫩含有獨(dú)特的"祁紅"風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：嫩度明顯、整齊、色鮮艷。

 

　　一級——外形：條索緊細(xì)，嫩度明顯，長短均勻，色澤潤；香氣與滋味：香味高濃，具有"祁紅"特有果糖香；水色：紅艷明亮；葉底：嫩葉均整，色紅艷。

 

　　二級——外形：條索細(xì)正，嫩度較一級少，色澤潤；香氣與滋味：香味醇厚，有"祁紅"的果糖香；水色：紅艷不及一級明亮；葉底：芽條均整，發(fā)醇適度。

 

　　三級——外形：條索緊實(shí)，較二級略粗，整度均勻，面張稍有松條；香氣與滋味：香味醇正，鮮厚有收斂性，"祁紅"特征依然顯著；水色：紅明；葉底：條整，發(fā)醇適度。

 

　　四級——外形：條索粗實(shí)，葉質(zhì)稍輕，勻凈度較差，色澤帶灰；香氣與滋味：香味醇正，有相應(yīng)濃度，仍有"祁紅"風(fēng)味；水色：紅明較淡；葉底：均整度較差，色紅而欠勻，夾有花青。

 

　　五級——外形：條索較粗，稍有筋片，勻凈度較差，色澤帶灰；香氣與滋味：香味醇甜偏淡，但無粗老味；水色：紅淡；葉底：花青，稍含梗。

 

　　六級——外形：條索較松，夾有片樸，色澤花雜；香氣與滋味：香味粗淡，濃度不足；水色：紅淡，明亮不夠；葉底：紅雜，較梗。

 

　　七級——外形：條索松泡，身骨輕，帶片樸梗，色澤桔雜；香氣與滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；葉底：粗暗梗顯。

 

　　1、天之紅祁紅

 

　　天之紅”祁門紅茶是安徽省黃山市祁門縣的著名產(chǎn)品，天之紅祁門紅茶品牌創(chuàng)立于1997年，是安徽省祁門紅茶發(fā)展有限公司旗下品牌，經(jīng)營祁紅品種主要包括：祁紅皇茶、國禮、祁紅香螺、祁紅香茶、工夫紅茶1—7級等，天之紅祁門紅茶已成為國內(nèi)祁門紅茶的知名品牌之一。

 

　　2、潤思祁紅

 

　　“潤思”為安徽國潤茶業(yè)有限公司旗下品牌，公司創(chuàng)立于1951年，是祁門紅茶國家標(biāo)準(zhǔn)化示范基地、中國最大的祁門紅茶生產(chǎn)商。歷經(jīng)63年悠久歷史，有示范茶園面積2500公頃，示范農(nóng)戶1.6萬，創(chuàng)中國紅茶第一品牌，獲中國馳名商標(biāo)，外銷出口到英、德、美、俄、日等30個(gè)國家和地區(qū)，內(nèi)銷市場覆蓋東北、華東、華南、西南及華北。2010年潤思祁紅入選中國2010年上海世博會(huì)聯(lián)合國館專用茶成為中國世博十大名茶。

 

　　3、歷口祁紅

 

　　“歷口”是祁門縣徽紅茶業(yè)有限公司于2009年強(qiáng)力推出的第一個(gè)以祁門歷口鎮(zhèn)的地理名稱命名的品牌，歷口鎮(zhèn)有祁門紅茶發(fā)源地之稱,此地也是祁紅茶葉自然品質(zhì)最優(yōu)產(chǎn)地之一。取歷口之名就是希望把“歷口”品牌打造成祁門紅茶的文化名片。“專注核心產(chǎn)地祁紅”是歷口祁門紅茶發(fā)展的核心品牌價(jià)值；“歷口”品牌自問世以來，以其卓越的品質(zhì)特征和良好的品牌形象，博得了眾多消費(fèi)者的關(guān)注和青睞。

 

　　將水燒沸，茶具最宜景瓷，裝上大約占壺容量十分之五的茶葉，沖入沸水，沖泡后香氣高銳持久，隔45秒左右倒入小杯，先聞香，再品味，滿口生香，回味甘美。

 

 

　　祁門紅茶采用清飲是最能品味其雋永香氣，沖泡工夫紅茶時(shí)一般選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。

 

　　茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水溫在90—95℃。

 

　　沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法。首先，將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時(shí)間在2—3分鐘，然后，按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致

　　綜上所得，上個(gè)世紀(jì)90年代里，工夫紅茶的出口嚴(yán)重受挫，祁門工夫茶也受到很大影響，面對市場嚴(yán)均的考驗(yàn)下，于是便生產(chǎn)出了祁紅香螺、祁紅毛峰等祁紅名優(yōu)茶！