正山小種作為中國的歷史名茶，中國紅茶的鼻祖，一直以來都會與金駿眉扯上關(guān)系，但是事實(shí)上，正山小種與金駿眉是兩種不同的茶葉，具體的介紹如下！
正山小種屬于紅茶
正山小種紅茶屬于半發(fā)酵茶類，是以茶樹的一芽二三葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。
正山小種紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分，香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加，所以正山小種紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征，因此是屬于半發(fā)酵茶。
正山小種和金駿眉的區(qū)別
1、選料不同
正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的1芽3葉，而金駿眉則全部是選取芽頭，這兩者就有著明顯的不同了。
2、工藝不同
金駿眉在制作工藝上基本上是沿襲了正山小種的傳統(tǒng)制作工藝，但兩者在制作上還是存在不同，金駿眉只在萎調(diào)的時候進(jìn)行小部分煙熏，而正山小種會在萎調(diào)和烘焙是使用松柴進(jìn)行煙熏。
3、口感不同
金駿眉會比正山小種更為甘甜，更泌人，所散發(fā)出來的香氣更是直達(dá)心肺，而且金駿眉較為耐泡，但是金駿眉要比正山小種的價格要貴哦。
4、外形不同
金駿眉外形細(xì)長，會帶些金色的毫尖，會明顯帶著果香又有花香，泡出來的湯色會淡金黃色；而正山小種的外表是緊結(jié)勻整，帶些鐵青色，手感較為油潤，湯色是明橙色，會比金駿眉的湯色要濃。
正山小種名字的由來
之所以取名為正山小種，是由于“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱WUYIBOHEA，其中WUYI是武夷的諧音；在歐洲（英國）它是中國茶的象征，后因貿(mào)易繁榮，當(dāng)?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”，“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統(tǒng)工藝制作；品質(zhì)相同，獨(dú)具桂圓湯味的統(tǒng)稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱桐木關(guān)小種。
正山小種的品質(zhì)特征
真正的桐木紅茶外形條索肥實(shí)，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。其成品茶外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。
綜上所得，正山小種雖然屬于紅茶，但是正山小種與金駿眉之間是存在眾多差異的，但是正山小種與金駿眉都是非常值得飲用的優(yōu)質(zhì)茶葉!
