祁門紅茶香味大嗎？肯定是非常達的，祁門紅茶是“紅茶”中的“美人”，以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世，是一種以口感好著稱的優(yōu)質(zhì)茶葉，下面小編就給大家介紹一下祁門紅茶的口感特點吧！
祁門紅茶的口感特點
祁門紅茶外形條索緊細，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，這種獨特的香氣是屬于祁門紅茶的，所以茶市場上把這種香氣叫做“祁門香”；沖泡后的祁門紅茶，湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮，滋味醇厚，回味憂長。
祁門紅茶口感決定因素
1、產(chǎn)地
祁門紅茶葉的自然品質(zhì)以安徽省祁門縣歷口古溪、閃里、平里一帶最優(yōu)。這一帶自然山地林木多，氣候溫暖濕潤，土層深厚，雨量充沛，云霧多，很適宜于茶樹生長。加之當?shù)夭铇涞闹黧w品種：櫧葉種內(nèi)含物豐富，酶活性高，高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，從而為祁門紅茶的獨特香氣奠定了良好的基礎(chǔ)。
2、制作
祁門紅茶的采制工藝精細，主要分為采摘、初制和精制三個過程。一般采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵等初制工序，使祁紅的芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進行文火烘焙至干，制成紅毛茶。
祁門紅茶制成后，還須進行精制，精制工序復(fù)雜，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和，最后裝箱制成。
祁門紅茶的沖泡方法
1、茶具準備：清洗干凈的玻璃杯或瓷杯1個，茶匙，以及2~3克的祁門紅茶。
2、投茶：用茶匙取2克祁門紅茶將其置入玻璃杯或瓷杯中。
3、沖泡：向杯中注入開水約至茶杯容量的四分之三處。
4、分茶：將泡好的祁門紅茶倒入茶杯中，七分滿為宜。
5、賞茶：湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。
6、品茶：香氣雋永，甘醇鮮爽，唇齒留香。
祁門紅茶的品質(zhì)鑒別方法
1、觀茶形
以條索緊細、勻齊為優(yōu)，粗松、勻齊度差為劣。
2、看茶色
以烏潤，富有光澤為優(yōu)，死灰、枯暗為劣。
3、聞茶香
以高揚馥郁為優(yōu)，低悶、不純?yōu)榱印?/div>
4、賞茶湯
以紅艷明亮、茶湯邊緣有金圈為優(yōu)，暗沉渾濁為劣。
5、品茶味
以醇厚、甘甜為優(yōu)，苦澀、粗淡的為劣。
6、評葉底
葉底，以勻齊紅亮為優(yōu)，花青、深暗為劣。
綜上所述，祁門紅茶外形條索緊結(jié)細小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香；茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚！口感是非常好的喔！
責編：
liuzhiyan
