滇紅茶選用的是嫩度適宜的云南大葉種茶樹鮮葉做原料，大葉種茶樹鮮葉內(nèi)含多酚類物質(zhì)比其他茶樹豐富。經(jīng)過加工能產(chǎn)生較多的茶黃素和茶紅素，加之咖啡堿、水浸出物等的含量高，所以很多的人認(rèn)為滇紅茶的保質(zhì)期很長，但是事實(shí)上不是這樣的，具體的介紹如下！
滇紅茶的存儲期限
滇紅茶的存儲時間根據(jù)制作工藝的不同有所區(qū)別。傳統(tǒng)制作工藝制作的滇紅茶存儲時間一般3年，超過3年，茶湯的品飲體驗(yàn)會逐漸變差。曬紅工藝制作的滇紅茶，存儲時間一般在10年左右。
滇紅茶存儲的環(huán)境
滇紅茶的存儲和普洱茶的存儲方式是比較相似，存儲的環(huán)境需要保持干燥通風(fēng)無異味的地方存儲。室內(nèi)溫度在25度左右，濕度在百分之65左右，避免陽光直射，存儲的位置建議離墻離地。
滇紅茶存儲容器選擇
滇紅茶存儲，建議茶友們用紙袋子或者鐵罐來存儲。家庭貯茶最流行和最常用的方法是用鐵罐貯滇紅茶，簡單方便，取飲隨意。不論是紙袋子還是鐵罐子，茶友們在選擇的時候一定要注意沒有異味。
滇紅茶的制作方法
1、收鮮標(biāo)準(zhǔn)
鮮葉必須有一定成熟度，以一芽二葉為主，不必要高檔的芽口、一芽一葉，適合于茶農(nóng)粗放式管理采摘的茶園。
2、自然萎凋
曬紅萎凋程度遠(yuǎn)超綠茶、普洱茶（曬青），因各地氣候不同而萎凋工藝細(xì)節(jié)有差別，以青草氣去，花香顯，鮮葉柔若無骨為佳，當(dāng)葉片變黃，變紅，萎凋工序即告完成。
3、發(fā)酵
曬紅偏重于有氧發(fā)酵，有學(xué)者甚至認(rèn)為偏向于氧化，輕于發(fā)酵，而其他紅茶（滇紅、內(nèi)地紅茶）都采用渥堆無氧發(fā)酵。無氧發(fā)酵的茶，葉底枯，僵，死，堆味，各類物質(zhì)過快失去活性（全發(fā)酵），缺乏后期儲存變化空間，不適合長期儲存。
各地根據(jù)季節(jié)變化、氣候條件、鮮葉特點(diǎn)靈活掌握發(fā)酵時間，以“變色生香”這一主要指標(biāo)來判斷是否發(fā)酵到位。通過“天下普洱茶國”在普洱全市的推廣實(shí)踐來看，以五到八個小時之內(nèi)為宜。
4、曬干
跟普洱曬青毛茶工藝相似，但毛茶水分要低于曬青毛茶，即曬得更干。曬后，撿剔不協(xié)調(diào)的老梗老葉，清除碎末與雜質(zhì)，存放于相對隔離干凈干燥的環(huán)境之中，可用紙箱、袋子裝。
溫馨提示：
滇紅茶的保質(zhì)期并不是很長，因此大家在飲用滇紅茶的時候一定要在保質(zhì)期以內(nèi)喝完，且一定要掌握好保存的方式喔！
