正山小種是紅茶中的明星茶葉，在中國茶葉史上擁有著悠久的歷史，品質(zhì)上乘滋味醇厚，是難得的茶葉珍品，其品飲的口感獨(dú)特、效果極佳，非常適合飲用，因此，下面小編就給大家介紹一下正山小種的口感特征吧！
正山小種的口感特征
1、正山小種的味道口感是桂圓味道的，松煙味道，有熟地瓜的香味，飲用有淡淡酸味，接著有桂圓湯味道，含在嘴里有果香味道，帶回甘味，中國十大名茶，還有紅茶冰糖有甜味。
2、正宗的味道比較純正，沒有臘肉味，酸梅的味道，有臘肉味道是由于制作的火候大了，熏干的工藝沒有做好退火處理，會(huì)有臘肉的味道，酸梅味道是陳茶，保存不適當(dāng)會(huì)潮濕。
3、正宗的正山小種如果有松煙味道，是不適合飲用，要存放兩年再飲用，在干燥低溫下保存。
4、正山小種獨(dú)特的味道是有松香味道和桂圓的香甜味道，如果泡了三次，沒有桂圓湯滋味，這不是純正的正山小種。
正山小種品質(zhì)鑒別方法
1、品滋味
滋味要求是純、醇、順、鮮松煙香，茶味醇厚，桂圓干香味回甘時(shí)間長，淡、薄、粗、雜滋味是品質(zhì)差的。
2、看葉底
葉底張嫩度柔軟，肥厚、整齊、發(fā)醉均勻，是古銅色是高檔茶，有死紅、花青、暗張、粗老的品質(zhì)較差。
3、觀湯色
湯色是金黃色，有金圈品質(zhì)好，湯色淺、暗、濁品質(zhì)差。
4、聞香氣
嘗滋味時(shí)，要區(qū)別松油煙味和木柴煙味，茶葉知識(shí)，前者油煙香純醉軟，是不嗆人，不割舌、不割喉，回味久長，木柴煙味刺激，感覺麻口感覺，咽下辛辣或割喉感覺。
正山小種存儲(chǔ)方法
1、低溫保存法
保存的溫度在5攝氏度以下，可儲(chǔ)存一年以上，適宜儲(chǔ)藏名茶及茉莉花茶，要防止茶葉受潮。
2、鐵罐的保存法
用鐵罐的儲(chǔ)藏前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲(chǔ)存時(shí)，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝密實(shí)，這種方法方便，不適合長期儲(chǔ)存。
3、熱水瓶保存法
選用保暖性良好的熱水瓶作盛具，將干燥的茶葉裝入瓶內(nèi)，裝實(shí)裝滿，盡是減少瓶內(nèi)空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞的邊緣涂白蠟封口，包上膠布，因?yàn)槠績?nèi)空氣少，溫度穩(wěn)定，這種方法保持效果也比較好。
4、陶瓷壇保存法
選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇，用牛皮紙把茶葉包好，放在壇的周圍，中間放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包蓋緊。石灰隔1－2個(gè)月更換一次，這種方法利用生石灰的吸濕性能，茶葉不受潮，能在較長時(shí)間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)。
正山小種的飲用方法
1、水溫
正山小種是一種名貴的武夷山紅茶，沖泡的時(shí)候，水溫一定要掌握好，否則的話會(huì)激發(fā)不出正山小種那股獨(dú)有的味道來；沖泡正山小種，在這里建議大家選擇用90度左右的水溫沖泡，這樣才可以品味到那股獨(dú)有的滋味口感哦。
2、沖泡方式
高沖、水低斟茶，是沖泡正山小種的正確方式。用這樣的方式?jīng)_泡出來的茶湯香味、滋味都是非常好的。
3、中投法沖泡
采用中投法沖泡沖泡正山小種的方式是非常好的，先把正山小種茶葉進(jìn)行溫和滋潤，這樣可以很好的保護(hù)好細(xì)嫩的茶芽，然后注入水，可以保證茶葉的清澈。
4、沖泡時(shí)間
第一泡的正山小種浸泡時(shí)間最好是不要超過10秒時(shí)間，如果控制在5秒左右出湯是非常好的時(shí)間，避免影響了香氣；接下來的三泡，都不要超過30秒，第四泡之后，盡量不要超過60秒。這樣才是合理的沖泡時(shí)間。
5、掌握好沖泡溫度
合適的水溫，可有利于茶葉中的香氣、味道、物質(zhì)浸出。一般沖泡正山小種都是用燒開的沸水，然后晾到90度后進(jìn)行沖泡，這樣的沖泡方法，可讓人家泡出一杯擁有不一樣味道的茶湯哦。
綜上所述，正山小種的口感味道有著桂圓味，有回甘味，還有紅茶冰糖有甜味，如果正山小種有臘肉味道的是由于制作的火候大了，酸梅味道是陳茶，保存不適當(dāng)會(huì)造成潮濕！
