由于祁門紅茶外形黑不溜秋、又細(xì)又碎，顏值上有點(diǎn)不招人待見，所以很容易讓剛?cè)氩栝T的新手誤解它的價值。只有當(dāng)它沖泡好送到你面前，那優(yōu)雅高揚(yáng)的香氣，醇厚甜柔的滋味，才能讓你明白它低調(diào)內(nèi)斂的魅力。下面來了解下祁門紅茶有何特點(diǎn)？
祁門紅茶品質(zhì)特點(diǎn)
精制加工后的祁門紅茶，外形條索緊結(jié)、細(xì)小如眉，毫苗顯盛，色澤烏潤;香氣高雅，有淡淡的果香或蘭花香。沖泡之后，湯色紅艷明亮，口感鮮爽酣厚，濃醇回甘，非常的甘甜可口。
祁門紅茶產(chǎn)地特點(diǎn)
中國安徽省祁門縣，是祁門紅茶的原產(chǎn)地。
祁門紅茶是中國歷史名茶，紅茶中的極品，有詩云“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門。”
祁紅產(chǎn)區(qū)處于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，自然條件優(yōu)越。氣候溫和，土層深厚，山間復(fù)雜的地質(zhì)地貌，構(gòu)成眾多相對封閉的小生態(tài)圈，全年250多天基本上都有雨水，群山環(huán)繞，云霧聚集于此。茶樹吮吸著山間的瓊漿靈氣，雨霧之甘露，生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富。
祁門有三個水系，一個是閶江流域水系，到潘陽湖一帶；一個水系是到新安江的；還有一個水系是到長江的，就是牯牛降以北的區(qū)域。
最核心的是祁門山區(qū)的閶江流域，加之當(dāng)?shù)夭铇涞闹黧w品種——櫧葉種，也被叫做祁門種，葉厚、汁甜、香高，是祁門紅茶最好的生產(chǎn)原料。內(nèi)含物豐富，酶活性高，很適合于工夫紅茶的制造。
祁門紅茶香氣特點(diǎn)
“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門。”清雅高潔的香氣是祁門紅茶的最大特點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)的干茶聞起來清香自然，略微可以辨別花香和果香。沖泡后的茶湯香氣，要求香氣醇厚、豐滿、有力度，可以從鼻腔沖進(jìn)大腦，而且很有層次感，第一感覺是濃郁，然后花香、果香、糖栗香會慢慢浮現(xiàn)，而且香氣持久綿長，徘徊良久。
祁門紅茶口感特點(diǎn)
市場亂象，“真祁紅”到底應(yīng)該是什么滋味？
經(jīng)過充分發(fā)酵后，祁紅少了幾分苦澀，多了幾分甘甜和柔美，滋味鮮爽、甘醇、濃厚、飽滿，入口后醇濃滋味比較直觀，但是并不刺激，濃而不苦、不澀，富有收斂性，還帶有一定的甜感。
祁紅的內(nèi)含成分豐富，茶味很厚，或者說嘴里的收斂性很強(qiáng)。茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感醇甜細(xì)膩，它是調(diào)飲茶里出色的茶底，搭配花果乃至牛奶都擁有其極強(qiáng)的包容性，其香不僅不減，反而更加馥郁。
此外，祁門紅茶含有核黃素、葉酸、胡蘿卜素、多酚類、氨基酸、咖啡堿等營養(yǎng)成分，具有清熱、利尿、消炎、養(yǎng)胃、提神等養(yǎng)生作用，對于高血壓、高血脂、高血糖等有一定的防治療效，是健康的保健佳飲。
