米磚是以紅茶的片未茶為原料蒸壓而成的一種紅磚茶。其原料所用茶未，細(xì)小如米粒，故稱(chēng)米磚。米磚分為“牌坊”牌、“鳳凰”牌、“火車(chē)頭”牌等牌號(hào)。米磚外形美觀，磚模棱角分明，紋面圖案清晰秀麗，色澤烏亮，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，香純和，味醇厚。主銷(xiāo)新疆及華北，部分出口蘇聯(lián)和蒙古，近年亦有少量遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美，是國(guó)內(nèi)磚茶中獨(dú)樹(shù)一幟的紅磚茶。
米磚茶產(chǎn)地歷史介紹
米磚的生產(chǎn)歷史較長(zhǎng)，僅次于青磚。湖北磚茶，原是山西幫經(jīng)營(yíng)，先在鄂南設(shè)莊收購(gòu)毛茶加工磚茶，19世紀(jì)中葉，咸寧縣羊樓洞產(chǎn)80余萬(wàn)斤。進(jìn)入19世紀(jì)后，由于對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展，清道光年間宜紅問(wèn)世，至1861年漢口開(kāi)埠后，英國(guó)去漢口設(shè)立洋行，大量收購(gòu)紅茶，轉(zhuǎn)運(yùn)英國(guó)和轉(zhuǎn)手西歐各國(guó)。
此時(shí)俄商收買(mǎi)磚茶，1863年前后俄商去羊樓洞一帶出資招人包辦監(jiān)制磚茶。1873年在漢口建立順豐、新泰、阜昌三個(gè)新廠，采用機(jī)械壓制米磚，轉(zhuǎn)運(yùn)俄國(guó)轉(zhuǎn)手出口。主要原料來(lái)自湘、鄂、贛、皖四省紅茶的片末茶，還從印度、錫蘭時(shí)口部分茶末。俄國(guó)在紅口生產(chǎn)和收購(gòu)的磚茶，一般是從漢口經(jīng)上海海運(yùn)至天津，再般運(yùn)至通州，再用駱隊(duì)經(jīng)張家口越過(guò)沙漠古道，運(yùn)往恰克圖，最后由恰克圖運(yùn)至西伯利亞和俄國(guó)其他市場(chǎng)。后來(lái)還動(dòng)用艦隊(duì)參加運(yùn)輸，經(jīng)海參崴轉(zhuǎn)運(yùn)歐洲。
據(jù)《海關(guān)通商貿(mào)易總冊(cè)》統(tǒng)計(jì)，1876年至1879年，米磚出口中漢口總出口量的13.4—26%，1879年出口米磚7232.8噸，占當(dāng)時(shí)全國(guó)茶葉出口總量的7.28%，1888年上升到占全國(guó)出口總量的12.91%，為米磚生產(chǎn)和出口的全盛期。目前產(chǎn)千余噸，主銷(xiāo)東口（指張家口）、西口（指包頭）及新疆各地。少量銷(xiāo)歐美與蘇聯(lián)。由于米磚外形美觀，有的西方家庭給米磚配以精制框架放入客廳，作為陳列的藝術(shù)品欣賞。
