中國綠茶，多是以小地名而命名。例如，西湖龍井、洞庭碧螺春、太平猴魁等。中國紅茶，多是以大地名而命名。例如、滇紅、湖紅、閩紅等。真正以紅茶而聞名世界的縣，中國只有兩個。一個是祁門，另一個是英德。祁紅，已經(jīng)享有大名。英紅，卻仍少有人知。不妨，我就聊聊這款冷門的紅茶吧。
英德紅茶的品種
1、按茶樹品種分
根據(jù)GH/T1243-2019英德紅茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，英德紅茶的品種有英紅九號、傳統(tǒng)大葉種（鳳凰水仙、連南大葉、羅坑大葉、云南大葉等地方群體品種）及廣東省內(nèi)育成的其他無性系中小葉茶樹品種按照特定工藝制作的紅茶。
所以產(chǎn)品分類會有三個基礎(chǔ)劃分：英德紅茶（英紅九號）、英德紅茶（傳統(tǒng)大葉種）和英德紅茶（中小葉種）。
茶樹品種不同，茶葉內(nèi)含物質(zhì)分比就會有差異，這些差異會導(dǎo)致紅茶成品內(nèi)含物質(zhì)如茶多酚含量、水浸出物、茶黃素茶紅素比值等表現(xiàn)不同，這就導(dǎo)致紅茶產(chǎn)品會有的不同定位價格和不同口感體驗。
2、按傳統(tǒng)花色及等級分
花色，是業(yè)內(nèi)約定俗成的分類，最初由茶科所提出，后被擴散應(yīng)用至整個行業(yè)領(lǐng)域，且與等級標(biāo)準(zhǔn)相融，形成花色與等級彼此交錯的分類系統(tǒng)。
3、按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與特色分
企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)其實也是品牌文化特色在產(chǎn)品上的體現(xiàn)。英德紅茶產(chǎn)品一般分英紅九號（金毫、金毛毫、金英紅和英紅九號四個等級）和英德紅茶（群體種）兩大類。
4、按采摘時間與季節(jié)分
大家都比較熟悉春茶，是因為名優(yōu)紅茶一般只做春天生產(chǎn)的茶葉，而大眾化紅茶其實還有夏茶、秋茶等，當(dāng)然品牌茶企也會有特殊時令茶，如白露茶。因為白露時節(jié)是一個生產(chǎn)好茶的時節(jié)，但僅此一天，故好茶量少，多為茶企的特殊茶品。
英德紅茶分類看起來比較繁雜，但作為消費者不用擔(dān)心，品牌茶葉商品一般都會標(biāo)示具體的茶葉等級品類，我們只需要看懂這些標(biāo)識就好。好茶好味道，不同等級品類的茶葉產(chǎn)品分別適應(yīng)不同人群的消費需求，愿你喝到的都會是喜歡的。
