駿眉是什么茶？這應(yīng)該是目前很多的人都想要了解的問題，因?yàn)槟壳敖痱E眉的數(shù)量非常的少，因此，很多的人都不是很了解金駿眉，因此，下面小編就給大家具體的介紹一下金駿眉紅茶吧！
金駿眉屬于紅茶
金駿眉是頂級(jí)正山小種紅茶的一種，屬于紅茶類。金駿眉紅茶的制作只是沿襲了部分正山小種傳統(tǒng)的制作方法進(jìn)行制作。在萎凋時(shí)，茶青和原本的鮮綠色轉(zhuǎn)為暗綠色即視為成熟。發(fā)酵是最重要的環(huán)節(jié)，應(yīng)根據(jù)天氣進(jìn)行，如若發(fā)酵程度不到位，輕易產(chǎn)生苦澀感；發(fā)酵時(shí)間過長(zhǎng)，則跟平常的正山小種一樣，不會(huì)產(chǎn)生駿眉所特有的蜜香。
烘干亦很要害應(yīng)正確把握時(shí)間和溫度，才能做出駿眉真正的蜜糖香。金駿眉與傳統(tǒng)的正山小種最大的不同之處在于：傳統(tǒng)的正山小種要經(jīng)過松枝煙熏，而金駿眉茶葉除了在萎凋過程中有小部分的煙熏之外，并沒經(jīng)過用松枝煙熏的過程，金駿眉的制作對(duì)茶青和工藝要求極高，產(chǎn)量有限，故極其貴重。
金駿眉紅茶的搖青技術(shù)
1、量
按照品種的來?yè)u青，葉多的就多搖。薄少的就輕搖。
2、季節(jié)
春天氣溫比較低而且濕度大，要重?fù)u。夏天氣溫比較高要輕輕的搖。秋天及冬天一樣是輕搖。
3、氣候
南風(fēng)天的時(shí)候要輕搖，反之北風(fēng)天要重?fù)u。
4、茶葉
茶葉的鮮嫩老程度也覺得搖青的輕重。鮮嫩水分多應(yīng)少搖，粗老的鮮葉要多搖。
5、曬青度
曬青越輕搖的就越重。反之曬青重的就要輕搖。
金駿眉的等級(jí)特點(diǎn)
1、高檔金駿眉
金駿眉屬于紅茶類茶芽量也是很高的，不僅條形細(xì)緊并且茶型肥壯緊實(shí)，在色澤上也是烏黑油光并且茶毫?xí)容^多。聞起來也是有著香氣濃郁的感覺，高檔金駿眉就是有著這樣的特點(diǎn)，沖泡過后的茶湯顏色紅艷，茶湯和碗壁的接觸地方有一圈金黃色的光圈顯得非常好看。
2、中檔金駿眉
如果是中檔的金駿眉的話，茶芽量就比較少稍微會(huì)有一些金色的毫毛，香氣中會(huì)有些淡淡的甜味。沖泡過后的茶湯顏色有些紅亮，喝起來的口感也會(huì)淡一些，金圈也會(huì)少一些黃亮。
3、低檔金駿眉
而低檔的金駿眉就不是那么優(yōu)質(zhì)了，茶芽很少攤開后都是葉片為主。茶型看起來很松又輕，色澤并不是那么富有光澤還比較干枯，沒有金豪的同時(shí)滋味也是很平淡的也比較粗氣。
金駿眉有哪些好處
1、消炎殺菌
金駿眉茶中含有茶多酚和鞣酸，這些成分能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，把細(xì)菌殺死。外傷破了皮，用金駿眉濃茶沖洗患處，有消炎殺菌的好處。對(duì)于口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛等癥，也有一定治療作用。
2、生津清熱
冬季天氣干燥，容易干咳嗓子疼痛，金駿眉茶富含多酚類、醣類、氨基酸、果膠等，能和口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，剌激唾液分泌，從而滋潤(rùn)口腔，產(chǎn)生清涼感。同時(shí)金駿眉茶含有咖啡堿，常飲有助于刺激腎臟，促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持人體的生理平衡。
3、強(qiáng)心解痙
金駿眉所含有的咖啡堿成分具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的好處，常飲解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)于支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等癥有良好輔助治療作用。
4、暖胃護(hù)胃
金俊眉屬于發(fā)酵茶，有胃病的人適量喝點(diǎn)金駿眉，能在腸胃形成一層保護(hù)粘膜，有暖胃、護(hù)胃的好處，對(duì)潰瘍也有一定療效。但是不能多喝或者飲用過濃的茶水哦。
5、防齲齒
金駿眉中含有氟，氟離子和人體牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能形成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，無形中給牙齒添加了一層保護(hù)膜，有預(yù)防齲齒發(fā)生的好處，每天飯后一個(gè)小時(shí)，適量喝點(diǎn)金駿眉茶，還能防止口臭哦。
綜上所述，金駿眉其實(shí)為紅茶中的一種，屬于我國(guó)的高端紅茶品種，價(jià)格相對(duì)其他茶葉高出許多，金駿眉是我國(guó)現(xiàn)代名茶，在2005年時(shí)才研制而成，主要產(chǎn)于福建的武夷山地區(qū)。金駿眉是在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上加入了創(chuàng)新工藝研制而成！
