遵義紅茶，貴州省遵義市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。1940年，湄潭成功試制出“黔紅”基礎(chǔ)茶產(chǎn)品；遵義紅茶，湯色紅亮透明；香氣馥郁，甜香高，持久；滋味鮮爽醇厚。理化指標(biāo)：水分≤6.0%，水浸出物≥34.0%。
1、產(chǎn)地環(huán)境
遵義紅茶產(chǎn)自貴州省遵義市，遵義市處于云貴高原向湖南丘陵和四川盆地過(guò)渡的斜坡地帶，地形起伏大，地貌類型復(fù)雜。海拔高度一般在800～1300米，在全國(guó)地勢(shì)第二級(jí)階梯上。遵義市平壩及河谷盆地面積占6.57%，丘陵占28.35%，山地占65.08%。大婁山山脈自西南向東北橫亙其間，成為天然屏障，是市內(nèi)南北水系的分水嶺，在地貌上明顯地把遵義市劃分為兩大片：山南是貴州高原的主體之一，以低中山丘陵和寬谷盆地為主，一般耕地比較集中連片，土地利用率較高，是糧食、油料作物的主要產(chǎn)地。
遵義市受季風(fēng)影響特別顯著。冬春季節(jié)多受北半球移來(lái)的寒潮或冷空氣影響，冬季風(fēng)一般多為東北風(fēng)或偏東風(fēng)。遵義受偏東北季風(fēng)影響時(shí)，云層濃密低厚，一到夜間云頂輻射冷卻，常常產(chǎn)生夜雨。如果這時(shí)再遇上偏南氣流北上在川黔間與偏北氣流匯合，往往在3300米高空形成一長(zhǎng)江切變線，或在近地層形成一云貴準(zhǔn)靜止鋒，陰雨綿綿的天氣就更長(zhǎng)。4月中旬西南季風(fēng)北上，陰云密布天氣減少，晴間多云日數(shù)增多，溫度顯著上升。由于遵義所處緯度低，日光照射強(qiáng)烈，連晴三天溫度就可能升至30℃以上，適宜種植茶樹(shù)。
2、制作工藝
遵義紅茶主要選用優(yōu)良的小喬木型茶樹(shù)品種。于清明前采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為單芽或一芽一葉的鮮葉。采用傳統(tǒng)紅茶的制作工藝，經(jīng)過(guò)攤涼、萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥等工序加工而成。
3、品質(zhì)特性
遵義紅茶，湯色紅亮透明；香氣馥郁，甜香高，持久；滋味鮮爽醇厚。理化指標(biāo)：水分≤6.0%，水浸出物≥34.0%。
4、品質(zhì)鑒別
遵義紅茶從外形上看，遵義紅茶緊細(xì)秀麗，金毫特顯，色澤褐黃；沖泡后內(nèi)質(zhì)香氣純正幽長(zhǎng)，帶果香，湯色橙紅亮麗，葉底勻嫩，鮮紅帶黃。
5、功效價(jià)值
遵義紅茶運(yùn)用福建工夫紅茶、坦洋工夫紅茶的加工工藝與祁門紅茶的加工工藝相結(jié)合，摸索、創(chuàng)新出適合湄潭茶葉加工紅茶的生產(chǎn)工藝，制作出外形緊細(xì)、色澤褐黃，湯色橙紅亮、帶金圈，香氣純正、幽長(zhǎng)、帶果香，滋味純正，葉底勻嫩
相信很多人都有加班熬夜的情況發(fā)生，為了能更好的打起精神來(lái)工作，大部分人都選擇喝大量的咖啡來(lái)提神。長(zhǎng)期大量的飲用咖啡對(duì)人體會(huì)造成不小的影響，如果想提神何不選擇一種健康的提神方式呢?遵義紅茶就是一種很好的提神飲品，在紅茶中所含有的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，而且對(duì)身體的影響非常小。
遵義紅茶同時(shí)對(duì)血管系統(tǒng)和心臟也有著一定的興奮作用，能有效的強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。
在夏天的時(shí)候我們經(jīng)常會(huì)有悶熱、口渴、中暑等情況發(fā)生，因此夏季最適合喝紅茶，因?yàn)榧t茶能止渴消暑，是因?yàn)椴柚械亩喾宇?、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)在紅茶眾所存在的咖啡鹼還能控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，維持體內(nèi)的生理平衡。
