祁門紅茶，采用清明至谷雨時期的高山原料，均按一芽一葉初展的標(biāo)準(zhǔn)，全憑有五年以上的制茶師純手工精心制作。萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、成形、烘干、拼配等每一道工序用心做到精益求精，因此，優(yōu)質(zhì)的祁門紅茶非常值得飲用，下面小編就給大家介紹一下祁門紅茶的品質(zhì)特征吧！
祁門紅茶的品質(zhì)特征
高檔祁紅外形條索緊細(xì)苗秀，色澤烏潤，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時帶有玫瑰花香。祁紅的這種特有的香味，讓它的身價高于一般的紅茶。
祁門紅茶的產(chǎn)地特征
1、溫度：總的特點是：氣候溫和，春暖夏熱，秋爽冬寒，無嚴(yán)寒酷暑，四季變化有序。年平均氣溫15．6℃。最熱為7月，平均氣溫26℃左右。最冷為1月，平均氣溫4℃。絕對最低溫度為－9℃，一般對茶樹不構(gòu)成凍害。年平均無霜期220－230天。由于茶區(qū)多數(shù)系山區(qū)，地形起伏，山岳連綿，從而氣溫的垂直變化也很明顯。在地形較高的山區(qū)，一般氣溫偏低，濕度較大，雨量較多，云霧較重，適宜茶樹生長。
2、光照：祁紅茶園周圍樹多林密，形成自然的遮蔭作用；同時在春夏季節(jié)，陰雨連綿，即使天晴，也常是云霧籠罩山巔，減弱了日光的直射強度。平均每年晴天50多天，陰天170天左右，雨霧天150天。年均日照時數(shù)1861．6小時，年日照率為45％。這種環(huán)境為祁紅香氣馥郁，葉汁醇厚而不苦澀，滋味芳香雋永等特點的形成奠定了一定基礎(chǔ)。
3、降水：年平均降水量高達(dá)1600－1800毫米，雨量分布以春夏最多，占全年雨量的60％－70％，氣溫高于10℃期間的降水量達(dá)1200－1400毫米，與茶樹生長需水量相吻合。春夏季節(jié)相對濕度都在80％左右。
4、土壤：土壤主要由千枚巖、紫色頁巖等風(fēng)化而來，有七大類，即紅壤、黃壤、黃棕壤、石灰?guī)r土、紫色土等，其中適宜種茶的紅壤、黃壤、黃棕壤、石灰?guī)r土占總面積的86．7％。土質(zhì)肥厚，結(jié)構(gòu)良好，透氣性、透水性和保水性均較佳，含氧化鋁、鐵成分也較豐富，水分充足。土壤酸堿度適中，ＰＨ多在5-6之間。
5、河流：祁門河流山溪縱橫，有閶江由北向南，經(jīng)縣城和南鄉(xiāng)倒湖，流入鄱陽湖；歷水源于歷山會閶江于倒湖；率水系新安江之上游，經(jīng)祁門直達(dá)屯溪、杭州。此外，尚有小北巷水及大小溪流遍布全縣。沿河（溪）兩岸狹長地區(qū)，沖積出許多河洲，洲上種有茶樹，俗稱“洲茶”。每年雨季，河（溪）水漲落，泥土沉積茶園之內(nèi)，茶樹根系發(fā)達(dá)，芽葉肥厚，內(nèi)含化學(xué)成分豐富，所制工夫紅茶品質(zhì)就屬上乘。洲茶約占全縣茶園總面積的10～15％。
祁門紅茶的作用
1、相信大家都知道紅茶最適合秋季冬季飲用，因為它是溫和的溫補的，那這樣就非常適合女士們飲用，也別是手腳冰涼的女性。
2、祁門紅茶還可以美容養(yǎng)顏，可以在紅茶中加入一點紅棗，長期飲用還可以改善膚色，使皮膚紅潤。
3、祁門紅茶還可以幫助消化，長期飲用紅茶能改善這種怕冷的情況。
4、科學(xué)研究表明每天喝一點紅茶，對于防止骨質(zhì)疏松癥具有良好的效果，需要一直堅持才會看見成效喔。
5、祁門紅茶中可以加入各種水果，例如檸檬等等水果，這樣可以對骨骼有進(jìn)一步的的強化作用，水果還可以補充身體所需要的維生素。
祁門紅茶的營養(yǎng)成分
1、熱能：祁門紅茶每百克的熱量低于1244千焦，適合為體重而煩惱的女性茶友。
2、蛋白質(zhì)：祁門紅茶中茶氨酸的含量和氨基酸總量位于各茶類的第二位，屬低膽固醇飲料。
3、碳水化合物和脂肪成分：茶葉中的碳水化合物多為多糖類，能在沸水中溶出的多糖僅占茶葉可溶物的4%~5%，屬低糖飲料，紅茶脂類含量一般不超過3%。
4、維生素：紅茶含有大量的維生素C，含量僅僅次于綠茶，適合需要補充維生素的人群飲用。
5、礦物質(zhì)和微量元素：紅茶中含有豐富的鈣、銅、鈉、磷和鋅等礦物質(zhì)和微量元素。
注意：清飲更能領(lǐng)略祁門紅茶的特殊香味，加奶后乳色粉紅，其香味特點猶存，因而贏得國際市場高度的評價。
