祁紅是中國工夫紅茶后起之秀，群芳之最。這是世界茶葉專家們早就公認的，是不爭的事實，“清花果香”是它的韻味，與綠茶的淸花香不同，還有水果成熟時散發(fā)的甜香。祁門香是一個地域紅茶風韻的稱呼，那祁門紅茶哪里的呢？下面我們就一起來了解一下吧！
祁門紅茶的發(fā)源地
據(jù)悉，祁門歷口是祁門紅茶的發(fā)源地，在清末時期，祁門紅茶的創(chuàng)始人之一余干臣來祁門地方開了間最早的茶號，研制紅茶成功，從此祁門紅茶名揚四海。根據(jù)相關(guān)歷史記載，在1915年巴合馬博覽會上獲金獎的祁門紅茶，就是從當時的歷口老茶號挑選過去的。
獨特的生態(tài)環(huán)境及茶樹品種
歷口祁門紅茶的茶樹品種是祁門櫧葉種，這茶樹品種主要分布在祁門歷口及其附近地工，而這些地區(qū)有著獨特的生態(tài)環(huán)境，有著肥沃的紅黃土壤，氣候溫和，日照適度，雨水充足，使得這茶葉含有水溶物質(zhì)很豐富，用此茶葉加工出來的茶葉自然也就茶味更濃，味道更酵。
祁門紅茶制作工藝
歷口祁紅從采摘到制作都有著嚴格的標準，而且整個制作過程最主要還在于烘焙，會使用不同的火溫進行烘焙，或高或低，或快或慢，以使歷口祁紅的茶葉所含的化學成分變化相同。
祁門紅茶的營養(yǎng)價值
1、祁門紅茶里含有大量的葉酸、胡蘿卜素、核黃素、葉綠醌以及生育酚，這些營養(yǎng)成分都是十分有利于我們?nèi)梭w健康，同時更是倉串氟化物的生要來源。
2、祁門紅茶里所含有的氨酸和氨基酸在各大茶類里排行第二，同時祁門紅茶還含有少量的游離氨基酸，這能維持我們身體的正常生理和新陳代話功能。
3、祁門紅茶里還含有大量的維生素C，它的含量在所有茶類里僅次于綠茶，維生素C對于我們?nèi)梭w來說是不可缺少的元素。
4、祁門紅茶還含有礦物和微量元素，如鈣、鈉、銅和鋅等元素。
綜上所述，按祁紅國家標準的定義是：具有祁門香的工夫紅茶，其產(chǎn)區(qū)包括：祁門縣、東至縣、石臺縣、貴池縣、黟縣等，歷史上還包括江西省浮梁縣。它是一個自然經(jīng)濟區(qū)域概念，不是社會行政區(qū)域概念。
