祁門紅茶，一種極具產(chǎn)地特征的優(yōu)質(zhì)茶葉，茶葉的自然品質(zhì)以祁門歷口、閃里、平里一帶最優(yōu)。當(dāng)?shù)氐牟铇淦贩N高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，植于肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富，又以3-4月份所采收的品質(zhì)最佳，相關(guān)的介紹如下！
祁門紅茶的原產(chǎn)地
祁門紅茶產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶。
祁門紅茶原產(chǎn)地并非一致，一般分為三域
1、由溶口直上到侯潭轉(zhuǎn)往祁西歷口，在此區(qū)域內(nèi)，以貴溪、黃家?guī)X、石跡源等處為最優(yōu)，其茶葉底厚薄適中，味醇眷幽，色潤(rùn)澤，發(fā)酵時(shí)間以1個(gè)半小時(shí)為準(zhǔn)。
2、由閃里、箬坑特到渚口，在此區(qū)域內(nèi)，以箬坑、閃里、高塘等處為佳，其茶葉底薄，條線好，味濃色佳，發(fā)酵只需1小時(shí)。
3、由塔坊直至祁紅轉(zhuǎn)出倒湖，這區(qū)域以塘坑頭、棕里、蘆溪、倒湖等處為代表，其茶葉底厚、味濃、色暗、枝粗大，發(fā)酵須2小時(shí)以上，這類茶葉一般以制綠茶為佳。
祁門紅茶的發(fā)源地
據(jù)悉，祁門歷口是祁門紅茶的發(fā)源地，在清末時(shí)期，祁門紅茶的創(chuàng)始人之一余干臣來祁門地方開了間最早的茶號(hào)，研制紅茶成功，從此祁門紅茶名揚(yáng)四海。而為什么說歷口祁門紅茶的品質(zhì)要異于其他地區(qū)呢？根據(jù)相關(guān)歷史記載，在1915年巴合馬博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)的祁門紅茶，就是從當(dāng)時(shí)的歷口老茶號(hào)挑選過去的。
祁門紅茶獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境及茶樹品種
歷口祁門紅茶的茶樹品種是祁門櫧葉種，這茶樹品種主要分布在祁門歷口及其附近地工，而這些地區(qū)有著獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，有著肥沃的紅黃土壤，氣候溫和，日照適度，雨水充足，使得這茶葉含有水溶物質(zhì)很豐富，用此茶葉加工出來的茶葉自然也就茶味更濃，味道更酵。
祁門紅茶獨(dú)特的制作工藝
歷口祁紅從采摘到制作都有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，而且整個(gè)制作過程最主要還在于烘焙，會(huì)使用不同的火溫進(jìn)行烘焙，或高或低，或快或慢，以使歷口祁紅的茶葉所含的化學(xué)成分變化相同。
喝祁門紅茶的好處
1、提神消疲
祁門紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除疲勞的效果。
2、清熱消暑
夏天飲祁門紅茶能止渴消暑,是因?yàn)椴柚械亩喾宇悺被?、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且剌激唾液分泌；同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。紅茶還是極佳的運(yùn)動(dòng)飲料,除了補(bǔ)充水分外，若在運(yùn)動(dòng)前飲用,因?yàn)椴柚械目Х葔A具有提神作用,又能在運(yùn)動(dòng)進(jìn)行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋,所以讓人更具持久力。
3、消脂，防止膽固醇功效
祁門紅茶含有類黃酮化合物，類似于抗氧化劑的作用，防止膽固醇在人體內(nèi)起氧化，防止中風(fēng)和心臟病的發(fā)生。有利于高冠心病患者和動(dòng)脈硬化癥患者恢復(fù)健康。
4、養(yǎng)胃功效
祁門紅茶它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，減少對(duì)胃部的刺激性。另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，因此紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。
考察祁紅百年史，會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象，它出自深山，可是它一面世，卻有著“突破關(guān)山萬千重”的氣慨，越洋過海，以一抹鮮明的中國(guó)紅影響了世界。
