“祁門香”，不是醉人的濃香，而是一種持續(xù)悠久的淡香，酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久。既包含了紅茶“包容”的特點，又秉承了自己的性格，它適合清飲，香氣醇厚優(yōu)雅，滋味甜綿如蜜，它有花香，但不濃烈，若有若無的氣息讓人欲罷不能，總要在那一口如琥珀紅亮的茶湯里去苦苦追尋，相關(guān)的介紹如下！
祁門紅茶什么味道
祁門紅茶，沖泡之后，味道鮮醇、甘甜而精致；香氣清香耐久，似果香又似蘭花香，湯色紅艷豁亮，香味高濃，縱然和牛奶、糖或蜂蜜等調(diào)飲，其香醇的味道不只不減，反而越發(fā)馥郁。
祁門紅茶的品格特點
精制加工后的祁門紅茶，形狀條索緊結(jié)、微小如眉，毫苗顯盛，光華烏潤；香氣雅致，茶葉知識，有淡淡的果香或蘭花香。沖泡之后，湯色紅艷豁亮，口感鮮爽酣厚，濃醇回甘，很是的甘甜適口。
祁門紅茶的產(chǎn)地
祁門紅茶，產(chǎn)于安徽省祁門、東至、池州市、石臺、黟縣及江西的浮梁一帶。祁紅產(chǎn)區(qū)，情形良好，樹林密布，云霧多，雨量充沛，土層深摯、肥沃，中國十大名茶，很是相宜茶樹的發(fā)展。
祁門紅茶的沖泡要領(lǐng)
沖泡祁門紅茶，宜選用瓷器茶具或紫砂茶具。在茶具里添加約莫3-5克閣下的祁門紅茶，注入約90-95℃的開水沖泡，約莫45秒后即可聞香、品飲。祁門紅茶回收清飲最能浮現(xiàn)其清雅的香氣、醇厚甘甜的味道。
祁門紅茶的功效
祁門紅茶含有核黃素、葉酸、胡蘿卜素、多酚類、氨基酸、咖啡堿等營養(yǎng)因素，具有清熱、利尿、消炎、養(yǎng)胃、提神等養(yǎng)生浸染，關(guān)于高血壓、高血脂、高血糖等有必然的防治療效，是康健的保健佳飲。
祁門紅茶的產(chǎn)地環(huán)境介紹
17世紀中國茶葉開始由荷蘭人銷往英國，最初的便是中國紅茶。于是，紅茶也成為了英國人的最愛，漸漸形成了英國下午茶文化。有人說紅茶暖體護胃是天生的女人茶，除此之外，它還有很多你不知道的功效。
一方水土養(yǎng)一方茶。祁門地處黃山西麓，坐標北緯29°35′--30°08′與東經(jīng)117°12′--117°57′，屬神奇的北緯30度線，也是世界著名的優(yōu)質(zhì)黃金產(chǎn)茶帶，祁門紅茶正是生長于此。
祁門“九山半水半分田”的地形地貌，處處展露著清榮峻茂、水秀山林，高達86%以上的森林覆蓋率，讓祁門躋身“國家級生態(tài)示范區(qū)”。而茶園大多分布在海拔300-800米的山坡與丘陵地帶，高山密林為峽谷和丘陵山坡茶園提供了豐富的養(yǎng)分。
祁門屬典型亞熱帶季風氣候，年均日照190天，年均霧日89天，年均氣溫27.3℃，年降水量在1600毫米以上，也正是祁門這種山多、云多、霧多、陰雨多、日照少的氣候環(huán)境，大大有利于祁紅特有內(nèi)含物質(zhì)的形成，為祁紅孕育獨特的香氣、葉汁、芳香等特點奠定堅實基礎(chǔ)。因有茶樹天堂，故有最優(yōu)紅茶。
祁門土壤中適合茶樹生長的紅壤、黃壤、黃棕壤、石灰頁巖占86.7%。土質(zhì)肥厚，結(jié)構(gòu)良好，透氣性、透水性和保水性均佳，水分充足。土壤酸堿適中，PH值為5~6，含有較豐富的氧化鋁與鐵質(zhì)，鉀含量高于其他紅茶區(qū)，從而為孕育祁紅提供良好的土壤條件。
祁門境內(nèi)10公里以上河流33條，分屬閶江、新安江、秋浦河和青弋江四大水系。境內(nèi)自然風光旖旎，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，所形成大量的河泥沉積，成為茶樹良好的肥料，孕育茶樹高大健壯，形成質(zhì)量上乘的“洲茶”。
名茶當有名種。國家級良種—櫧葉種，又稱祁門種，是制作祁紅的當家品種，這也是屬祁門獨有品種。該品種適應(yīng)性強，產(chǎn)量穩(wěn)定，制茶品質(zhì)優(yōu)良等特點，被全國茶樹品種審定委員會認定為國家良種。
祁門紅茶的制作工藝
祁紅采制工藝精細，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進行文火烘焙至干。紅毛茶制成后，還須進行精制，精制工序復雜花工夫，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱，共十七道工序而制成。
綜上所述，祁紅香氣濃縮物含量幾乎是烏伐紅茶的兩倍，其無與倫比的香味，似花不是花，似果不是果，似蜜不是蜜，被國際上專門稱為“祁門香”，這是世界上唯一的以地域命名的香氣類型。
