滇紅茶是紅茶的一種嗎？是的，滇紅茶屬于紅茶，葉底紅勻嫩亮，國(guó)內(nèi)獨(dú)具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶，因采制時(shí)期不同，其品質(zhì)具有季節(jié)性變化，一般春茶比夏、秋茶好，相關(guān)的介紹如下！
滇紅茶屬于紅茶
滇紅茶屬于紅茶，是云南省傳統(tǒng)出口商品，主銷(xiāo)俄羅斯、波蘭等東歐各國(guó)和西歐、北美等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。伊麗莎白女王訪問(wèn)云南時(shí)，臨滄地區(qū)鳳慶縣的特級(jí)“滇紅茶”被定為外事禮賓茶作為禮物贈(zèng)送給女王。
滇紅茶的口感特征
滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的為"滇紅特級(jí)禮茶"，是以一芽一葉的原料加工制成的，成品呈現(xiàn)出條索緊實(shí)肥壯、苗鋒秀麗完整、金毫多而顯露、滋味濃厚鮮爽、香氣高醇持久、葉底紅勻明亮的特點(diǎn)。
滇紅碎茶又稱(chēng)滇紅分級(jí)茶，是經(jīng)滇紅功夫茶揉切制成的，外形顆粒重實(shí)、十分勻齊，油潤(rùn)有光澤，內(nèi)質(zhì)香氣甜醇，湯色紅艷，滋味鮮爽濃強(qiáng)，葉底紅勻明亮。
滇紅茶的等級(jí)特征
特征一：干茶茸毫顯露，毫色分淡黃、菊黃、金黃。滇西生產(chǎn)的工夫茶，毫色呈菊黃；滇南的工夫茶，毫色則多為金黃。即使是在同一茶園，不同季節(jié)的茶色也各不相同，春茶毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，秋茶則多為金黃色。
特征二：茶湯香郁味濃。滇西生產(chǎn)的工夫茶香氣高長(zhǎng)，有時(shí)帶花香，滋味濃而爽。滇南所產(chǎn)之茶，香氣濃郁，滋味濃厚刺激性較強(qiáng)，但回味不及滇西工夫的醇爽。春季采制的工夫茶香高味厚而鮮爽，夏季滋味濃刺激性強(qiáng)，秋季香氣有時(shí)較高，謂之秋香，滋味尚濃不及春茶之鮮爽。
滇紅茶的沖泡方法
1、茶具：玻璃蓋碗套組；
2、用水：純凈水；
3、水溫：85℃；
4、茶量：取出5g茶葉，置入蓋碗中；
5、時(shí)間：注水一定要輕柔，出湯速度宜快，沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短根據(jù)個(gè)人的喜好掌握，一般10秒左右，香高味醇，蜜香細(xì)膩，沒(méi)有普通紅茶的酸澀感。泡長(zhǎng)則味濃，泡短則稍淡。
6、加料：可以加奶，可以加糖。記住要先加奶，再放茶。
滇紅茶的沖泡步驟
一、器皿選擇
紅釉或紅花白瓷蓋碗一個(gè)，瓷質(zhì)品茗杯（內(nèi)壁純白)若干只(因人數(shù)而異)，茶匙組合一套，茶葉罐一個(gè)，滇紅茶適量，茶荷(或茶碟)一個(gè)，煮水器一套，茶盤(pán)一個(gè)，茶巾一條。奉茶盤(pán)一個(gè)，玻璃茶海一個(gè)，湯濾及支架一套。
二、操作程序及解說(shuō)詞
1、靜氣備具—在悠揚(yáng)的古典音樂(lè)聲中將所需器皿一一陳列在相應(yīng)的位置。
2、煮水候湯—將泡茶所需的優(yōu)質(zhì)泉水煮上，靜靜地等候水的沸騰。
3、甌杯霖沐—將瓷蓋碗、茶海、品茗杯等用剛剛沸騰的泉水澆淋，既可提高杯子的溫度，以逼發(fā)茶香，又可起到再次清潔杯具的作用。
4、敬備佳茗一一取適量滇紅茶，置于茶荷或茶碟中。
5、鑒賞佳茗一一滇紅茶外形條索挺直肥壯，鋒苗完整，色澤烏潤(rùn)，金毫顯著，甜香濃郁。
6、投茶入歐—將茶葉用茶匙撥到瓷蓋碗中，紛揚(yáng)而下的茶葉給人一種極美的感受。
7、懸壺高沖—提起水壺，對(duì)準(zhǔn)歐杯，先低后高沖入，使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。水溫95-98℃左右。
8、甌中醞香一一蓋上杯蓋，保持杯中的溫度，可使茶葉的香氣充分展現(xiàn)出來(lái)。
9、流般初現(xiàn)一一將泡好的茶湯斟入茶海中，然后再均分到品茗杯中。
10、佳茗敬客一一將分好的茶敬獻(xiàn)給各位嘉賓。
11、細(xì)聞?dòng)南阋灰徽?qǐng)各位嘉賓聞一聞滇紅的香氣，一股濃郁的甜香撲鼻而來(lái)，在嚴(yán)寒的冬天里給人一種暖暖的感覺(jué)。
12、觀賞湯色一一滇紅湯色紅艷明亮，那艷麗的湯色讓人眼睛一亮，讓肅殺的冬天也不再灰暗。
13、慢品甘霖一一滇紅滋味濃厚甜醇，甜爽宜人。細(xì)細(xì)品味，口齒留香，暖意融融。
總而言之，滇紅茶屬于紅茶，以一芽一葉為主制造而成，成品茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮，是非常值得飲用的茶葉！
