金駿眉是以正山小種的嫩芽制作的一種紅茶茶品。正宗的金駿眉產(chǎn)于福建武夷山自然保護(hù)區(qū)的桐木關(guān)，由原生態(tài)正山小種嫩芽手工制作，為正小種紅茶第二十四代傳人江元?jiǎng)紫壬鷰ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)，在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，通過(guò)創(chuàng)新融合，于2005年研制成功，是一種全發(fā)酵茶，那怎么保存呢？相關(guān)的介紹如下！
金駿眉的保存環(huán)境
1、避光
不要把用來(lái)盛放金駿眉的器具放在陽(yáng)光可以直射的地方，反而應(yīng)該把金駿眉存放在陰涼干燥處。
2、防高溫
溫度越高，氧化性越強(qiáng)，所以在密封保存金駿眉時(shí)，要盡量避免高溫，以防茶葉變質(zhì)。
3、干燥防潮
金駿眉在經(jīng)過(guò)“干燥”這道工序后，具有很強(qiáng)的吸濕性，若周?chē)目諝鉂穸却笥诓枞~本身的濕度，金駿眉的品質(zhì)就會(huì)產(chǎn)生變化，因此應(yīng)將其放置在干燥的壞境中保存。
金駿眉的儲(chǔ)存容器
1、雙蓋錫罐
市面上有不少專(zhuān)門(mén)用于儲(chǔ)藏茶葉的雙蓋錫罐，大家只需要把干燥的金駿眉茶葉整齊地疊放在雙蓋錫罐內(nèi)，蓋好蓋子存放即可。
2、陶瓷罐
先選擇一個(gè)干燥、無(wú)異味、密閉性好的陶瓷罐，再在罐底和罐內(nèi)鋪設(shè)牛皮紙，將金駿眉茶葉放置其中，最后用棉花把瓷罐壇口蓋緊即可。因?yàn)樘沾删哂懈魺嵛獾淖饔茫赃@種方法能保持武夷山金駿眉的品質(zhì)穩(wěn)定。
3、鋁塑真空袋
鋁塑真空袋的密封性好，既能防潮，又不透光，用來(lái)儲(chǔ)存金駿眉再好不過(guò)，若是結(jié)合冰箱儲(chǔ)藏的話(huà)效果更佳。
金駿眉的生產(chǎn)工藝
金駿眉之所以能成為頂級(jí)紅茶，是因?yàn)槠湓系牟烧獦?biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)謹(jǐn)。金駿眉的原料只選用小種茶的頂尖嫩芽，不取葉片。500克的金駿眉，需要采摘5萬(wàn)顆以上的芽尖，可見(jiàn)其珍貴之處。與正山小種一樣，金駿眉在制作的過(guò)程中也要經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序。但是為了更好地保持茶芽所帶來(lái)的清新口感，使茶品更好入口，金駿眉取消了正山小種特有的松煙熏制工序。
金駿眉的品質(zhì)
金駿眉外型細(xì)小而緊秀，顏色金、黃、黑相間。條索纖細(xì)結(jié)實(shí)，身骨飽滿(mǎn)、勻整。只取新芽制成的金駿眉味道十分清新淡雅，沖泡湯色金黃，水中帶甜，甜里透香。茶湯都散發(fā)出一股自然的花果香氣，茶湯入口甘甜，回味細(xì)膩。
金駿眉的產(chǎn)地
金駿眉是一種獨(dú)特的紅茶，它來(lái)自桐木村，其天然風(fēng)土作為武夷山自然保護(hù)區(qū)的一部分得到保護(hù)?？梢苑N植的茶葉數(shù)量受到崎嶇地形以及該地區(qū)被聯(lián)合國(guó)教科文組織列為世界遺產(chǎn)的限制。桐木也是煙熏正山小種紅茶的傳統(tǒng)家園，但現(xiàn)在已經(jīng)被更有利可圖的金駿眉所取代。
雖然正山小種在中國(guó)一直以低級(jí)茶聞名，但金駿眉現(xiàn)在被認(rèn)為是世界上最昂貴的茶之一。金駿眉不是使用粗糙的成熟葉子，而是使用精心挑選的葉芽（沒(méi)有松樹(shù)煙）來(lái)制作天然甜美細(xì)膩的紅茶。據(jù)稱(chēng)，2006年首次委托桐木茶大師作為禮物，這種新的優(yōu)質(zhì)茶在中國(guó)的鑒賞家中引起了熱烈的關(guān)注。
金駿眉種植地武夷山以其多巖石的山峰而聞名。這種風(fēng)格的最近發(fā)展為真實(shí)性的模糊解釋留下了很小的空間，因?yàn)樵嬖谑袌?chǎng)上仍然很大。“正宗的”金駿眉的價(jià)格是天文數(shù)字，而來(lái)自鄰近農(nóng)場(chǎng)和地區(qū)的仿制品以不斷下降的價(jià)格涌入市場(chǎng)。與以往一樣，真正的質(zhì)量很難確定，因?yàn)檫@種精致的紅茶的味道取決于熟練的手工藝以及該地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)土。即使是正宗的桐木葉也可能因技術(shù)或收獲日期的變化而取得截然不同的結(jié)果。最后，風(fēng)味特征和釀造風(fēng)格的個(gè)人品味決定了“最佳”的例子。
認(rèn)識(shí)是一件非常漫長(zhǎng)的事情，但如果有了機(jī)緣，我們似乎也能一蹴而就，這是買(mǎi)山居給予我的快樂(lè)，讓今天成為收獲滿(mǎn)滿(mǎn)的一天。
