一直以來(lái)，紅茶憑借著自身香高味濃、湯色紅艷明亮的品質(zhì)特征，早早地成為了世界各地愛茶人士的寵兒。不管是清飲亦或調(diào)飲，都各有魅力。世界上產(chǎn)茶的國(guó)家很多，紅茶的種類也很多……但說(shuō)到世界三大高香紅茶，公認(rèn)的唯有：中國(guó)祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶和斯里蘭卡紅茶，下面小編就給大家介紹一下紅茶的分類及其名稱吧！
紅茶的分類
1、祁門功夫
祁門功夫紅茶是我國(guó)傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品，有百余年的生產(chǎn)歷史，祁門功夫湯色紅艷，滋味醇厚，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”，不僅含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，并且有藥理療效。
2、馬邊功夫
馬邊功夫?yàn)榧t茶新貴，選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料，結(jié)合各地功夫紅茶工藝精制而成。
3、滇紅工夫
滇紅工夫?qū)儆诖笕~種類型的工夫茶，是我國(guó)功夫紅茶的后起之秀，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，是舉世歡迎的功夫紅茶。
4、閩紅工夫
閩紅工夫茶是福建特產(chǎn)，也是政和功夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱，三種功夫茶產(chǎn)地不同、品種不同、品質(zhì)風(fēng)格不同。
5、政和工夫
政和功夫按品種分為大茶、小茶兩種，大茶是采用政和大白茶制成，而小茶是用小葉種制成，政和功夫茶內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，香氣高而鮮甜，滋味濃厚。
6、坦洋工夫
坦洋工夫茶色澤烏黑有光，外形細(xì)長(zhǎng)勻整，帶白毫，內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和，湯鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑，來(lái)源于福安境內(nèi)白云山麓的坦洋村。
7、白琳工夫
白琳工夫茶是小葉種紅茶，色澤黃黑，外形條索細(xì)長(zhǎng)彎曲，茸毫多呈顆粒絨球狀，味道鮮甜。
8、川紅工夫
川紅工夫茶產(chǎn)于四川省宜賓等地，是本世紀(jì)50年代產(chǎn)生的工夫紅茶，川紅工夫色澤烏黑油潤(rùn)，外形條索肥壯圓緊、顯金毫，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮，堪稱中國(guó)工夫紅茶的后起之秀。
紅茶怎么喝
搭配一：甘蔗紅茶
材料及調(diào)制：甘蔗500克，紅茶5克。將甘蔗削皮，切碎，和紅茶一起煎。
去火及功效：甘蔗清熱去火，治療咽干口渴，喉癢咳嗽，過食肥膩食品，熱氣上火等。
搭配二：黃芪紅茶
材料及調(diào)制：黃芪15克，紅茶3克。1、把黃芪放入鍋中，加入適量清水煮約15分鐘。2、放入紅茶后，再一起煮約5分鐘，即可飲用。
去火及功效：黃芪味甘性平，有補(bǔ)氣生陽(yáng)、調(diào)和脾胃、潤(rùn)肺生津、祛痰之功效，主治脾胃虛弱，自汗盜汗，充氣不足，癰疽不潰，退腫排毒等。另外還對(duì)中樞神經(jīng)、心血管有利，有降壓作用，還可利尿，抗病毒，抗衰老，抗腫瘤等作用。
紅茶的采摘時(shí)間
1、5月份
正山小種紅茶上市時(shí)刻通常是在每年的5月份左右，所以本年的新茶仍是沒有出來(lái)的，我們要買新茶的話要比及五月份的時(shí)分哦。
2、4月8號(hào)
祁門紅茶采摘一芽二、三葉的芽葉作質(zhì)料，所以鮮葉質(zhì)料相對(duì)于綠茶要更加成熟一些，加上紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、堵截、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成精制工序雜亂花時(shí)刻，紅茶什么時(shí)分上市，這兩項(xiàng)要素的綜合效果使得祁門紅茶要在4月上旬才能上市。
3、4月19日左右
金駿眉的春茶是在谷雨前后，也就是每年4月19日～21日時(shí)采摘。開春以來(lái)，各地各類茶園已開始春茶采摘的忙碌中，但武夷巖茶根據(jù)它的生長(zhǎng)環(huán)境、氣候、制作工藝等因素，要清明過后，等到谷雨，才能摘采。
紅茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)
紅茶要求鮮葉嫩度適中，一般以采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對(duì)夾葉。這種采摘標(biāo)準(zhǔn)，茶葉品質(zhì)較好，產(chǎn)量也較高，經(jīng)濟(jì)效益也不差，是中國(guó)目前采用最普遍的采摘標(biāo)準(zhǔn)。
紅茶的采摘方法
1、幼齡茶樹的采摘
在正常肥水管理?xiàng)l件下，經(jīng)過兩次定型修剪后幼齡茶樹，在春茶后期樹高可達(dá)45厘米以上，經(jīng)過第三次定型修剪，茶樹高達(dá)60厘米左右，均可采用“打頂留葉”的方法采荼。
標(biāo)準(zhǔn)：春茶留二、三葉，采一芽一、二葉；夏茶留二葉，采一芽一二葉；秋茶留一葉，采—芽一、二葉。在幼齡茶樹采摘過程中應(yīng)注意“采頂養(yǎng)邊、采高養(yǎng)低、采密養(yǎng)稀”的原則。經(jīng)過三次定型修剪和打頂留葉采摘后的幼齡茶樹，在樹高達(dá)60～80厘米，樹幅達(dá)130厘米左右時(shí)，即可用成年樹采摘措施管理。
2、成年茶樹的采摘
成年茶樹應(yīng)堅(jiān)持“以采為主、采留結(jié)合、及時(shí)開采”的原則，才有可能在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。春茶采名優(yōu)茶原料，多為單芽，一芽一葉初展或一芽一葉展，如有5%達(dá)到開采標(biāo)準(zhǔn)時(shí)即可采茶。采名茶要求原料細(xì)嫩勻整，一般采摘一芽一葉初展、一芽一葉展或采單芽。
大宗紅條茶、綠茶、紅碎茶要求原料為中等嫩度，一般以采一芽二、三葉為主及采嫩的對(duì)夾葉。打油茶和六堡茶則要求采基本成熟的新梢和對(duì)夾二至三葉。一般可采用“全年留魚葉”或“春、夏茶留魚葉，秋茶留一葉，及時(shí)、分批、按標(biāo)準(zhǔn)采留”的方法采茶。
3、機(jī)械采茶
近年來(lái)，在我國(guó)大型茶場(chǎng)推廣試用的采茶機(jī)，有雙人擔(dān)架式、機(jī)動(dòng)型、螺旋滾刀切割式采，茶機(jī)及水平旋轉(zhuǎn)刀切割式采茶機(jī)兩種。這兩種采茶機(jī)的采摘質(zhì)量好，操作方便，能適應(yīng)各種地形的茶園作業(yè)，比手工采茶提高工效約10倍。在試用推廣采茶機(jī)采茶的茶園，其肥培措施也需適當(dāng)加強(qiáng)。
4、鮮葉管理
采下的鮮葉及時(shí)運(yùn)到茶葉加工廠，經(jīng)專人驗(yàn)收后盡快攤放在清潔蔭涼的室內(nèi)，盡量保持室內(nèi)通風(fēng)。運(yùn)送鮮葉的容器采用透氣性好、清潔的竹編筐，筐的容量以50～100千克為宜，運(yùn)送途中避免擠壓，減少損傷。一般要求鮮葉采摘后4小時(shí)內(nèi)就要進(jìn)廠，萬(wàn)一不能及時(shí)送到茶廠，一定要避免日曬雨淋，并在干凈通風(fēng)處攤放保鮮。
當(dāng)然的，名茶之所以能夠別稱之為名茶，肯定是在各個(gè)方面都是最優(yōu)的，且與之平衡的就是價(jià)格，所以建議根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)選購(gòu)！
