紅茶，經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性也隨之減小。紅茶中的茶多酚的氧化產(chǎn)物能夠促進(jìn)人體消化，經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果，具體的介紹如下！
正確喝紅茶可以養(yǎng)胃
我們?cè)跊]吃飯的時(shí)候如果喝綠茶會(huì)覺得胃部不舒服，這是因?yàn)榫G茶中的茶多酚物質(zhì)有著收斂性，對(duì)于胃部會(huì)有一定的刺激作用，而這種作用在人體空腹的情況下刺激性會(huì)更強(qiáng)。所以關(guān)于胃不好喝紅茶還是綠茶好這個(gè)問題還需根據(jù)自身的情況哦，而紅茶就不同了。
紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，所以紅茶確實(shí)有著養(yǎng)胃功效，紅茶不僅能養(yǎng)胃更不會(huì)傷胃。平常喝紅茶的時(shí)候多加一些糖或者牛奶，能起到保護(hù)胃粘膜以及消炎的好處，對(duì)于治療潰瘍也有一定的效果。
紅茶和綠茶的區(qū)別
1、加工，湯色
紅茶是以本品的茶樹新芽葉作為原料，經(jīng)過微調(diào)以及揉捻，茶葉知識(shí)，發(fā)酵，干燥等典型的工藝制作而成，沖泡出來的湯色主要以紅色調(diào)為主。而綠茶屬于不發(fā)酵茶，是以茶樹新梢為原料，經(jīng)過殺青，中國十大名茶，揉捻以及干燥等典型制作工藝制作而成。沖泡后的綠茶色澤葉底以綠色為主，還可以是很明亮的那種清澈綠色。
2、香氣
紅茶和綠茶的香氣以及味道不同，紅茶因?yàn)榘l(fā)酵過程中鞣酸凝固了所以氣味方面沒有綠茶那么澀，畢竟茶湯有些澀味才正宗。而綠茶因?yàn)楸Ａ袅嗽邢銡獾木壒?，?huì)比紅茶香很多。
3、沖泡水溫
綠茶和紅茶在沖泡的水溫方面當(dāng)然也不同，高級(jí)綠茶一般用80度左右的沸水，否則太高的水溫很容易破壞綠茶中的維生素C，咖啡堿發(fā)揮過度也容易使茶湯變黃口感變苦。而如果是沖泡紅茶的話，水溫就需要用90度到100度的沸水了，如果水溫太低的話紅茶中的獨(dú)特口感就無法散發(fā)出來啦！
紅茶中含有什么成分
紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素。紅茶在發(fā)酵過程中多酚類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，會(huì)產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。
紅茶葉水浸出物中含有鉀。紅茶葉水浸出物中主要含有多酚類（包括水溶性色素）、可溶性糖、水溶果膠、水溶維生素、游離氨基酸、咖啡堿、水溶蛋白、無機(jī)鹽等，茶葉水浸出物含量一般在30～47%。一般茶葉的含鉀量都比較大，約占其比重的1.5％左右（紅茶比重更大些)在每百克濃度中的茶水中，紅茶的鉀平均含量為24．1毫克。
紅茶沖泡方法
1、單獨(dú)沖泡
紅茶單獨(dú)沖泡很好喝，但在沖泡時(shí)要選擇九十到九十五度的開水，而且在沖泡以前要用溫水把茶葉浸潤一下，在沖泡以后二分鐘左右就要取出茶湯，如果沖泡時(shí)間過長會(huì)影響紅茶的口感，能讓它的滋味變得苦澀。
2、蜂蜜紅茶
蜂蜜紅茶特別好吃，在沖泡紅茶時(shí)可以把先把紅茶加開水泡出茶湯，把茶湯倒入到公道杯以后讓它降溫，等溫度降到五十度左右時(shí)，加入準(zhǔn)備好的蜂蜜用小勺把它們調(diào)勻，這時(shí)滋味甘醇的蜂蜜紅茶也就泡好了，嘗一口滋味特別好。
3、牛奶紅茶
牛奶紅茶也很好喝，平時(shí)可以取五克紅茶放到茶杯中加入開水沖泡，泡好以后的茶湯取出裝入到另外的杯子中，再把牛奶溫?zé)嵋幌?，直接倒入到茶湯中在，加入適量的白糖，調(diào)勻以后就是奶香濃郁的牛奶紅茶。
4、檸檬紅茶
檸檬紅茶也很好吃，它的泡法也很簡單，平時(shí)可以把紅茶提前沖泡出茶湯，在再準(zhǔn)備適量的檸檬汁和冰糖，把檸檬汁和冰糖放到茶湯中，用勺子調(diào)勻讓冰糖快速化開，這時(shí)酸甜可口茶香濃郁的檸檬紅茶也就泡好可以飲用了。紅茶除了這些沖泡方法外，還可以在沖泡時(shí)同時(shí)加入牛奶和檸檬這樣泡出的紅茶滋味也特別好，比外面出售的奶茶味道要好很多。
此外，泡紅茶最好使用蓋碗泡茶，或者玻璃茶具，紅茶發(fā)酵程度較高，還適合蒸煮著喝，目的是茶湯更為香甜可口?？蛇x用透明的玻璃煮茶器以及玻璃杯配套，或者內(nèi)壁施白釉的紫砂茶具，白瓷、紅釉瓷的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。能更好的烘托紅茶如瑪瑙般的茶色。
所以說胃不好的話喝紅茶確實(shí)要比綠茶好一些，不過雖然紅茶是暖性茶，和脾胃的喜暖特點(diǎn)是一致的，但也并不是說紅茶適合人人喝。胃不好的朋友們喝紅茶同樣要注意，最好不要喝太濃的紅茶，因?yàn)闈獾募t茶中有著大量的堿性中和了胃酸，這樣反而會(huì)對(duì)胃部不利。
