紅茶，溫性茶，對(duì)于腸胃較弱的人，可以選用紅茶，特別是小葉種紅茶，滋味甜醇，無(wú)刺激性。如果選擇大葉種紅茶，茶味較濃，可在茶湯中加入牛奶和紅糖，有暖胃和增加能量的作用，那紅茶在什么時(shí)候喝合適呢？相關(guān)的介紹如下！
紅茶飲用時(shí)間
一般一日之內(nèi)飲茶可以大致分為3個(gè)時(shí)間段，紅茶與綠茶相比來(lái)說(shuō)，茶葉中含有的茶多酚含量要少許多，對(duì)腸胃的刺激也就會(huì)小很多，所以，在用餐前，喝上一杯紅茶是可以的，還可以讓腸胃蘇醒以便為接下來(lái)的餐飲做好準(zhǔn)備。
有專家表示，喝紅茶最適宜的時(shí)間是早上。因?yàn)槿嗽诮?jīng)過(guò)了一夜的新陳代謝后，身體還處在相對(duì)靜止的狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候飲用紅茶可促進(jìn)血液循環(huán)，降低血壓，不用很濃，淡淡的一杯紅茶最好。
除了早晨之外，飯前飯后也適合飲用紅茶，飯前飲用可以增加腸胃的蠕動(dòng)，飯后飲用可以促進(jìn)消化，起到減肥的作用，但紅茶不應(yīng)放涼之后再飲用，會(huì)影響其暖胃的效果，還因?yàn)橹糜诳諝庵袝r(shí)間過(guò)久而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)含量迅速降低。
紅茶飲用禁忌
1、由于新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。
2、由于茶葉在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
3、空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀。
4、茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長(zhǎng)引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒;飯前不宜飲茶;飯后忌立即喝茶。正確的方法是：餐后一小時(shí)再喝茶。
喝紅茶的功效
1、紅茶中含有的咖啡因物質(zhì)能刺激大腦皮質(zhì)興奮神經(jīng)中樞，同時(shí)對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具有興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以促進(jìn)身體的新陳代謝。
2、紅茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等成分能刺激口腔分泌唾液，并且產(chǎn)生清涼感。
3、紅茶有利尿的功效作用，從而有益于腎臟的健康。
4、紅茶有消炎解毒殺菌的功效作用，從而能夠有效避免病毒對(duì)人體的侵害。
5、紅茶有強(qiáng)壯骨骼的功效作用，從而能夠有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。
6、紅茶有預(yù)防口臭的功效作用，從而能夠有效保護(hù)口腔衛(wèi)生。
7、紅茶有穩(wěn)定血糖的功效作用，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)是理想的飲品。
紅茶的制作工藝
1、萎凋
萎凋分為室內(nèi)加溫萎凋和室外日光萎凋兩種。萎凋程度，要求鮮葉尖失去光澤，葉質(zhì)柔軟梗折不斷，葉脈呈透明狀態(tài)即可。
2、揉捻
紅茶揉捻的目的，與綠茶相同，茶葉在揉捻過(guò)程中成形并增進(jìn)色香味濃度，同時(shí)，由于葉細(xì)胞被破壞，便于在酶的作用下進(jìn)行必要的氧化，利于發(fā)酵的順利進(jìn)行。
3、發(fā)酵
發(fā)酵，俗稱“發(fā)汗”，是最為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。是指將揉捻好的茶胚裝在籃子里，稍加壓緊后，蓋上溫水浸過(guò)的發(fā)酵布，以增加發(fā)酵葉的溫度和濕度，促進(jìn)酵素活動(dòng)，縮短發(fā)酵時(shí)間，一般在5～6小時(shí)后，葉脈呈紅褐色，即可上焙烘干。發(fā)酵的目的，在使多酚類物質(zhì)與氧化酶充分接觸，在酶促作用下產(chǎn)生氧化聚合作用，其它化學(xué)成分亦相應(yīng)發(fā)生深刻變化，使綠色的茶葉產(chǎn)生紅變，形成紅茶的色香味品質(zhì)。
4、烘焙
把發(fā)酵適度的茶葉均勻搜集放在水篩上，每篩大約攤放2～2。5公斤左右，然后把水篩放置吊架上，下用純松柴（濕的較好）燃燒，故小種紅茶具有獨(dú)特的純松煙香味。剛上焙時(shí)，要求火溫高些，一般在80度左右，溫高主要是停止酵素作用，防止酵素活動(dòng)而造成發(fā)酵過(guò)度，葉底暗而不開展。烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻動(dòng)以免影響到干度不均勻，造成外干內(nèi)濕，一般在6小時(shí)即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到觸手有刺感，研之成粉，干度達(dá)到，而后攤涼。
5、復(fù)焙
茶葉是一種易吸收水分的物質(zhì)，在出售前必須進(jìn)行復(fù)火，才能留其內(nèi)質(zhì)，含水量不超過(guò)8%。經(jīng)過(guò)了這5道嚴(yán)格工藝后的紅茶，茶葉外形整齊并與內(nèi)質(zhì)一致，就可以按計(jì)量要求裝好成品入庫(kù)。這5道工藝，代表的不僅是一種技術(shù)，它還包含著記憶、情感，夾雜著數(shù)代手藝人對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求。而這，大概也是紅茶真正的魅力所在。
紅茶性溫且含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，有提神消疲、養(yǎng)胃護(hù)胃等功效。
