正山小種紅茶，外形條索肥實(shí)，色澤烏潤挺直勻整有質(zhì)感，泡水后湯色紅濃，味道更是令人著迷，葉底紅亮勻齊極耐泡，數(shù)泡過后仍不減風(fēng)味，這源于它獨(dú)特的制作工藝，除一般工夫紅茶的全部工序外，尚有與烏龍茶相似的過紅鍋（殺青）處理，是一種很值得飲用的茶葉，那什么時(shí)候采摘呢？相關(guān)的介紹如下！
正山小種春茶好還是秋茶好
正山小種每種茶葉的采摘時(shí)間大致上都是差不多的，都大致分為春茶，夏茶，秋茶和冬茶等等，因此武夷山正山小種紅茶葉的采摘時(shí)間是一年四季都是可以采摘的，但春茶的武夷山正山小種紅茶葉，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的紅茶葉聞起來是最香的，泡出來的水也最好喝。
正山小種紅茶產(chǎn)地
正山小種的原產(chǎn)地在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶。這里地勢高峻，冬暖夏涼，年均氣溫?cái)z氏18度，年降雨量在2000毫米左右，春夏之間終日云霧繚繞，且土質(zhì)肥沃。由于采用松柏木柴明小種紅茶產(chǎn)地--武夷山火加溫萎凋和重?zé)煴焊?，茶葉吸收了大量的松煙，有特具的松煙香味。
正山小種之“正山”，乃表明是真正的“高山地區(qū)所產(chǎn)”之意，原凡是武夷山中所產(chǎn)的茶，均稱作正山。而武夷山附近所產(chǎn)的茶稱外山(人工工夫煙小種)，因此桂圓味的正山小種在市場獨(dú)樹一幟，故正山小種又稱“星村小種”以區(qū)別武夷山以外所產(chǎn)之小種。
正山小種真假鑒別方法
1、看外形
一般傳統(tǒng)的正山小種紅茶外形是比較有條索的，色澤有點(diǎn)鐵青帶褐，而且外觀看起來會(huì)比較油潤，這就是辨別正山小種最基本的一個(gè)看點(diǎn)。
2、聞茶香
辨別正山小種紅茶的真假，除了看還要聞，或許你可以嘗試一下捧起一點(diǎn)正山小種茶葉放置手心，如果茶葉是真的，相信你會(huì)聞到茶葉有一點(diǎn)點(diǎn)帶有松煙香的聞到，如果假冒的茶葉聞起來則會(huì)使嗆鼻的油煙香。
3、觀湯色
通過看和聞兩個(gè)辨認(rèn)真假步驟之后，可以把正山小種茶葉拿去沖泡，再看看茶葉的湯色，真的正山小種會(huì)產(chǎn)生深紅色的茶湯，而且在陽光底下看是非常有光澤的。
4、品其味
相信品味這一步肯定可以辨認(rèn)出來了，正山小種紅茶會(huì)稍稍帶有點(diǎn)桂圓的味道，即便是加入其他牛奶或糖漿成分，這種滋味仍然會(huì)存在，非常甘醇鮮爽。
正山小種品牌推薦
1、元正正山小種
元正正山小種為福建正山堂茶業(yè)有限責(zé)任公司旗下所屬品牌，承載400年傳承工藝，精選天然優(yōu)質(zhì)的武夷山芽葉，傳統(tǒng)手工精心制茶。該公司是生產(chǎn)、出口傳統(tǒng)“正山小種”紅茶的支柱企業(yè)，也是武夷山市委、市政府重點(diǎn)扶持的農(nóng)業(yè)企業(yè)之一，同時(shí)還是福建省和南平市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
2、駿德正山小種
駿德正山小種為武夷山市駿德茶廠的所屬品牌，在福建武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)桐木村擁有400畝，同時(shí)其精湛的正山小種紅茶加工工藝，更是09年福建省《頂級春茶品鑒會(huì)正山小種紅茶（金駿眉）的唯一代表企業(yè)。
3、武夷星正山小種
武夷星擁有7500余畝天然生態(tài)茶園，嚴(yán)格按照有機(jī)茶的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理生產(chǎn)。“武夷星”品牌為福建省首批“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”；被國務(wù)院三綠工程辦公室授予“中國三綠工程十大放心暢銷茶品牌”稱號；進(jìn)駐釣魚臺(tái)國賓館成為國賓館指定用茶！
4、鳳鼎紅正山小種
鳳鼎紅正山小種，全程手工古法制茶，干茶條索肥實(shí)，略顯毛絨，色澤烏潤；沖泡后湯色金黃透亮，香氣高長，滋味醇厚，口感回味綿長，帶有桂圓香。
5、九龍亭正山小種
九龍亭精選武夷山桐木關(guān)核心產(chǎn)區(qū)茶葉，純手工采摘，堅(jiān)持傳承傳統(tǒng)工藝，并引入現(xiàn)代嚴(yán)苛質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)，只為弘揚(yáng)中華茶文化，傳承九龍亭精神，研制好喝、健康的茶葉。
紅茶由外銷逐漸向內(nèi)銷轉(zhuǎn)變，以前主要靠出口的紅茶在2010年出口和內(nèi)銷實(shí)現(xiàn)1：1。
很多創(chuàng)新紅茶品類的出現(xiàn)，如：福建金駿眉、銀駿眉、赤甘、新坦洋工夫、新白琳工夫；廣東的金毫、英紅九號；廣西的桂林紅葉、將軍紅、浪茯紅茶；云南的中國紅、滄源紅；其他省份的信陽紅、川紅、九曲紅梅等等。
風(fēng)流總被雨打水吹去。中國紅茶的發(fā)展還得靠我輩茶人的共同努力，方可重現(xiàn)昔日輝煌！
