紅茶，中國(guó)歷史悠久的發(fā)酵茶，紅茶中的茶多糖化合物是一種降血糖的神經(jīng)成分。茶多糖化合物是一種成分巨大、化學(xué)性質(zhì)無波動(dòng)的令人困惑的物質(zhì)。它的成分活性比其他茶強(qiáng)。喝紅茶通常有助于我們健康，但是紅茶并不是每個(gè)人都能喝得到的，讓我們來看看哪些人是不適合喝紅茶的吧！
喝紅茶的禁忌人群
1、營(yíng)養(yǎng)缺乏或蛋白缺乏的人
紅茶具有幫助消化和消除油膩的作用，所以很多人用紅茶來減肥。然而，對(duì)于那些太虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良或缺乏蛋清的人來說，紅茶會(huì)阻礙人體吸收蛋清，這對(duì)他們來說是非常不幸的。
2、血虛的人
紅茶葉子中的單寧酸可以從鐵中分離出非消融性物質(zhì)，這使得人體遭受鐵不足之苦，從而說明血虛患者不適合飲用紅茶。
3、低血糖癥患者
紅茶有降血糖的作用。紅茶能在短時(shí)間內(nèi)迅速降低血糖，因此空腹和低血糖患者不適合飲用紅茶。
4、有心理健康的人
神經(jīng)健康的人經(jīng)常患有簡(jiǎn)單的失眠和多夢(mèng)。紅茶中的咖啡因和芳香物質(zhì)都是一種欣快劑，可形成中樞神經(jīng)系統(tǒng)碎片和大的腦欣快，減慢心跳和血流，從而加重失眠。因此，精神健康的人最好不要喝紅茶，尤其是睡覺前。
5、發(fā)燒患者
茶葉中的咖啡因可以降低人體體溫，降低藥效。發(fā)燒喝茶就像火上澆油，所以發(fā)燒的人不適合喝茶。
6、肝病患者
茶中含有的咖啡因和其他物質(zhì)大部分由肝臟代謝，所以如果肝臟有疾病，過量的茶攝入將超過肝臟的代謝能力，并損害肝臟結(jié)構(gòu)。
7、胃潰瘍患者
茶中的咖啡因可以增加胃酸的排泄，降低胃酸濃度，導(dǎo)致潰瘍甚至胃穿孔。
8、經(jīng)期
月經(jīng)期間沒有合適的茶，尤其是濃茶，因?yàn)樵陆?jīng)期間喝茶可以減少月經(jīng)綜合癥。
9、素食者
紅茶會(huì)阻礙人體吸收一些維生素。一年四季都吃素食的人喝紅茶，這只會(huì)導(dǎo)致維生素B、鈣、鐵和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因此，素食者最好不要喝紅茶。
沖泡紅茶的方式
新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸，因?yàn)樗堫^流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水，都不適合來沖泡紅茶。以漸歇的方式溫壺及溫杯注入正滾沸的開水，避免水溫變化太大。一般茶壺的造型，都有一個(gè)矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時(shí)有完全伸展及舞動(dòng)的空間。
沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂趣。水開始沸騰之后約30秒的時(shí)間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時(shí)，來沖泡紅茶，最適合不過的了。
因?yàn)榭焖俚臎_泡是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業(yè)的茶罐上，都會(huì)專業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度大小(即強(qiáng)度)，這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時(shí)間。例如:濃度分為1-4級(jí)，1為最弱，4為最強(qiáng))，沖泡時(shí)間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。將壺內(nèi)沖泡好的茶湯倒入你喜愛的茶杯中，茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬于底較淺而杯口較寬，因?yàn)檫@樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。
依個(gè)人口味加入適量的糖或牛奶，若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之后，澀味會(huì)減低而且口感也變的豐富一些。
選購(gòu)紅茶的方式
1、觀其形
選購(gòu)紅茶，最直觀的莫屬看了。一般上等的紅茶所選用的毛茶嫩度教好，以嫩芽者為佳，以福建花茶為例：條形長(zhǎng)而飽滿、白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，多為葉，以此類推。低檔的茶葉則是以葉為主的，幾乎無嫩芽或無芽。
2、聞其香
看完條形還是不夠的，因?yàn)榧t茶不光光是只有條形好看就可以的，很重要的一點(diǎn)還有就飲茶者喜歡它的最重要原因——茶香，茶葉中散發(fā)出來的香氣應(yīng)清香撲鼻，濃而不沖、香而持久，聞之無一點(diǎn)異味。
3、飲其湯
購(gòu)買時(shí)如果條件允許的話，可以坐下來飲用一下，通過沖泡能使茶的品質(zhì)得以充分的展示，畢竟其作為商品最主要的用途就是用來飲用的?？雌錅?，聞其香氣、品其滋味方能知其品質(zhì)。香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒有異味為最佳。
茶人常言：“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。”不知不覺間，寒冬漸深，泡上一杯暖暖的紅茶，便是這個(gè)冬天給自己最好、最暖心的禮物。
