祁門(mén)紅茶怎樣存放正確

 

　　用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一。家庭貯茶選用塑料袋時(shí)，首先，必須是適合食品用的包裝袋，非食品袋不能用;其次，袋材要選用密度高的，即選用低壓材料要比高壓的好;第三，袋材要有一定的強(qiáng)度，厚實(shí)一些的為好;第四，材料本身不應(yīng)有孔洞和異味。

 

 

　　用鐵聽(tīng)貯茶簡(jiǎn)單方便，取飲隨意，是當(dāng)前家庭貯茶最流行和最常用的方法。把買回來(lái)的茶葉放入潔凈的鐵聽(tīng)即可。如果是新買的鐵聽(tīng)，或放過(guò)其它食品的鐵罐，可先放少量的茶葉末入內(nèi)，然后蓋好蓋，存放數(shù)日，便能把異味吸盡。用茶葉末擦洗鐵聽(tīng)也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽(tīng)，應(yīng)置于陰涼處，不能放在陽(yáng)光直射或潮濕、有熱源的地方，這既可防止鐵聽(tīng)氧化生銹，又可抑制聽(tīng)內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度。

 

 

　　把祁門(mén)紅茶茶葉用牛皮紙包好，放在干燥、無(wú)異味、無(wú)裂縫的瓦壇中，在瓦壇中放置一袋石類，用棉花團(tuán)將壇口封住。

 

　　1、條索緊細(xì)、勻齊的質(zhì)量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。

 

　　2、色澤烏潤(rùn)，富有光澤，質(zhì)量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。

 

　　3、香氣馥郁的質(zhì)量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次，香氣低悶的為劣。

 

　　4、湯色紅艷，在評(píng)茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。

 

　　5、滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。

 

　　6、葉底明亮的，質(zhì)量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。

 

 

　　祁門(mén)紅茶的制茶過(guò)程又分為初制和精制兩個(gè)階段。初制經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥4個(gè)工序；精制需經(jīng)篩分、緊門(mén)、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、勻堆、清風(fēng)等工序。初制階段使新鮮茶葉中的多酚類化合物適度氧化，做成條索，保持芽葉完整。初制階段是紅茶品質(zhì)特色、香味形成的關(guān)鍵所在，以發(fā)酵工序最為重要。

 

 

　　祁門(mén)工夫的特點(diǎn)是碎，采用的是傳統(tǒng)制作工藝，滋味鮮醇，香氣甜亮，似花似果似蜜。

 

　　和祁門(mén)工夫相比，祁紅香螺的茶葉則更為完整。祁紅香螺以像螺一樣卷曲的外形著稱。香螺根據(jù)采摘時(shí)間的早晚呈現(xiàn)出不同的顏色。采摘時(shí)間較晚的顏色較黑，芽毫較少。采摘時(shí)間早的呈金黃色，芽毫更多。祁紅香螺滋味除了鮮醇以外，還多了一絲甜味，香氣鮮嫩，有明顯的甜花香。

 

　　祁紅毛峰看起來(lái)細(xì)小如眉，色澤烏潤(rùn)，苗秀而顯有金毫。祁紅毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，只采一芽一葉、一芽?jī)扇~，另外其制作工序也十分繁瑣。因而祁紅毛峰是祁門(mén)紅茶中的上品，有更為鮮甜的香氣，更加明顯的清花香，以及分外鮮醇的口感。

　　祁門(mén)紅茶的儲(chǔ)存法有哪些，相信看完小編以上介紹的祁門(mén)紅茶的儲(chǔ)存法有哪些的朋友收獲也是滿滿的吧，當(dāng)然之要是學(xué)會(huì)了小編以上的方法，是不是也不用擔(dān)心自己會(huì)買到茶會(huì)因?yàn)楸４娌划?dāng)而失去原有的滋味呢？