祁門紅茶屬于紅茶，是一種全發(fā)酵茶，因此，這樣的茶葉要是保存方式不正確的話肯定是會過期變質的，當然的在享受祁門紅茶的芳香時候，別忽視了祁門紅茶的保存，使其更加長久的保留芳香，祁門紅茶的保存方法一般有三種：
1、袋儲存法
用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經濟實用的方法之一。家庭貯茶選用塑料袋時，首先，必須是適合食品用的包裝袋，非食品袋不能用;其次，袋材要選用密度高的，即選用低壓材料要比高壓的好;第三，袋材要有一定的強度，厚實一些的為好;第四，材料本身不應有孔洞和異味。
2、罐儲存法
用鐵聽貯茶簡單方便，取飲隨意，是當前家庭貯茶最流行和最常用的方法。只要把買回來的茶葉放入潔凈的鐵聽即可。如果是新買的鐵聽，或放過其它食品的鐵罐，可先放少量的茶葉末入內，然后蓋好蓋，存放數日，便能把異味吸盡。用茶葉末擦洗鐵聽也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽，應置于陰涼處，不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方，這既可防止鐵聽氧化生銹，又可抑制聽內茶葉陳化、劣變的速度。
3、冰箱存法
冰箱都有保鮮的功能，低溫可以減緩祁門紅茶的氧化陳化過程。但是在冷凍之前一定要將祁門紅茶包裹嚴密，選用高密度的食品包裝袋，盡量包的厚實一些，擠壓出袋內的空氣，然后放入冰箱冷藏柜中，等到再次取出時，茶葉的色香味基本保持不變。
鑒別祁門紅茶是一項技術性的活，主要從以下幾個方面來評定：
1、外形：條索緊細、勻齊的質量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質量次。
2、色澤：色澤烏潤，富有光澤，質量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質量次。
3、香氣：香氣馥郁的質量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質量次，香氣低悶的為劣。
4、湯色：湯色紅艷，在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。
5、滋味：滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。
6、葉底：葉底明亮的，質量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。
7、祁門紅茶茶顏色為棕紅色，切成0.6―0.8厘米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。
祁門紅茶起源傳說
祁門紅茶的起源離不開一個茶人，他就是胡元龍（1836~1924）先生，胡元龍字仰儒，祁門南鄉(xiāng)貴溪人。他博讀書史，兼進武略，以文武全才聞名鄉(xiāng)里，并世襲把總一職。輕視功名，注重工農業(yè)生產，18歲時辭棄把總官職，在貴溪村的李村塢筑5間土房，栽4株桂樹，名之曰“培桂山房”，在此墾山種茶。
清光緒以前，祁門不產紅茶，只產安茶、青茶等，當時銷路不暢。光緒元年（1875），胡元龍在培桂山房籌建日順茶廠，用自產茶葉，請寧州師傅舒基立按寧紅經驗試制紅茶。經過不斷努力，最終制出色、香、味、形俱佳的上等紅茶。胡元龍因此也被稱為“祁紅鼻祖”。
祁門紅茶的價格
祁紅傳統(tǒng)工夫紅茶價格從一斤20元到上千元不等；祁紅毛峰的價格從一斤80元到800元不等；而祁紅香螺的價格從一斤110元到數千元不等。相對來說，祁紅香螺價格會貴些。譬如，當年祁門產區(qū)所產一級的祁紅毛峰，價格一般在300元/斤左右；而像特級的祁紅香螺，價格可能就達到了500元/斤；當然，這些價格也不是絕對的，具體視祁紅品牌以及具體茶葉而定。
總之，作為祁門紅茶這樣的茶葉，要是保存的方式不正確的話肯定是會過期變質的，因此大家在保存祁門紅茶的時候一定要注意喔！
