福建出好茶，被列為福建省三大工夫紅茶之首——坦洋工夫，來(lái)自福建福安。
坦洋工夫，原產(chǎn)地在福安市社口鎮(zhèn)坦洋村，位于閩東最高的峰巒——白云山麓。福安常年煙云緲緲，雨霧蒙蒙。其地理?xiàng)l件獨(dú)特，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，俗話說(shuō)的好“好山好水出好茶”。
福安境內(nèi)的白云山風(fēng)景區(qū)是“國(guó)家地質(zhì)公園”和“國(guó)家風(fēng)景名勝區(qū)”。而制造“坦洋工夫”紅茶的原材料“坦洋菜茶”就是生長(zhǎng)在生態(tài)環(huán)境如此優(yōu)良的白云山麓。
白云山麓氣候環(huán)境
白云山麓境內(nèi)山巒起伏，群峰競(jìng)秀。其中海拔千米以上的高山達(dá)31座。雄居于西北面的白云山，主峰海拔1450.2米，擋住西北寒流的侵襲，成為福安曉陽(yáng)、社口、穆陽(yáng)、康厝、坂中等茶區(qū)的天然屏障。白云山山巒聳峙重疊，丘陵起伏。福安地處低緯度，屬于中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，構(gòu)成四季分明、氣候溫和，光照充足，夏長(zhǎng)冬短，無(wú)霜期長(zhǎng)的特點(diǎn)。
在中國(guó)與福安有大致相同自然條件的只有臺(tái)灣的阿里山地區(qū)。因近海的緣故，云霧濕潤(rùn)天氣較多。晴天過(guò)后即使是的一場(chǎng)小雨，也會(huì)出現(xiàn)云霧，增加了空氣相對(duì)濕度，呈現(xiàn)“雨天滿山云，晴天遍地霧”，造就了“濕而不暑，濕而不瘴”的特殊小氣候。
坦洋工夫紅茶，為福建三大功夫紅茶之首，其外形條索緊細(xì)勻直，葉色潤(rùn)澤，凈度良好，毫尖金黃，香氣高銳持久，滋味濃醇鮮爽，醇甜、有桂圓香氣，湯色紅亮，葉亮紅明。至于坦洋工夫紅茶的價(jià)格，就坦洋工夫新茶茶葉品級(jí)劃分而言，二三級(jí)坦洋工夫紅茶價(jià)格一般在100-400元之間；一級(jí)坦洋工夫紅茶價(jià)格一般在每斤400元以上；至于特級(jí)的坦洋工夫紅茶價(jià)格就相對(duì)昂貴很多，每斤價(jià)格一般都在2000元以上了。
坦洋工夫知名品牌
1、新坦洋牌
新坦洋茶業(yè)集團(tuán)成立于1996年，注冊(cè)資金5056萬(wàn)元人民幣，公司長(zhǎng)期致力于打造中國(guó)紅茶坦洋工夫品牌，在原產(chǎn)地寧德市、福安市兩級(jí)市委市政的重點(diǎn)支持幫助下，品牌發(fā)展取得一定成效，是中央政府采購(gòu)注冊(cè)供應(yīng)商及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，福建省重點(diǎn)上市后備企業(yè)與中國(guó)紅茶（坦洋工夫）標(biāo)志性品牌，2013新坦洋品牌價(jià)值為5.42億元，位居中國(guó)紅茶企業(yè)首位。
2、平月
平月茶業(yè)（福建）有限公司前身系福安市暢春香茶葉有限公司是一家集茶葉研發(fā)、種植、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、服務(wù)為一體的產(chǎn)業(yè)化公司，第一批經(jīng)福安市政府主管部門(mén)授權(quán)生產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)坦洋工夫紅茶的6家廠家之一。平月牌坦洋工夫紅茶在2008年?yáng)|方神韻杯中華名茶評(píng)比中，分別獲得金獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)和優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。茗門(mén)瑰秀和清溪飛鳳還獲福建省名茶、優(yōu)質(zhì)茶稱(chēng)號(hào)。
3、雋永天香
福建雋永天香茶葉有限公司是一家集生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售于一體的民營(yíng)企業(yè)。福建雋永天香茶業(yè)有限公司于2002年通過(guò)國(guó)家有機(jī)茶認(rèn)證中心認(rèn)證，是閩東第一家有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)，并榮獲福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、福建省茶葉重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家三綠工程放心茶推薦品牌、福建省著名商標(biāo)、福建省名牌產(chǎn)品、中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)、福建20強(qiáng)茶葉企業(yè)、福建省科技型企業(yè)、福建省地理標(biāo)志商標(biāo)龍頭企業(yè)。
坦洋工夫茶等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
坦洋工夫茶感官分級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品，是根據(jù)GB/T24710-2009《地理標(biāo)志產(chǎn)品坦洋工夫》的規(guī)定研制的，該款茶葉每盒都有“中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委會(huì)員”“全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)樣品技術(shù)委會(huì)員”核發(fā)的證書(shū)及編號(hào)，以福建省福安市為核心原產(chǎn)區(qū)研制而成。該款茶葉的感官分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)樣品級(jí)別分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。
經(jīng)授權(quán)，“坦洋工夫茶感官分級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品”屆時(shí)將入駐福建標(biāo)樣茶城股份有限公司所經(jīng)營(yíng)的“標(biāo)樣茶城”商城，面向全國(guó)限量發(fā)行！
“標(biāo)樣茶城”作為宣貫中國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)，重在推動(dòng)國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，讓消費(fèi)者喝上明白茶。讓世界認(rèn)識(shí)中國(guó)茶！
坦洋工夫茶的質(zhì)特征
坦洋工夫外形細(xì)長(zhǎng)勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和，湯鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑。其中坦洋、壽寧、周寧山區(qū)所產(chǎn)工夫茶，香味醇厚，條索較為肥壯，東南臨海的霞浦一帶所產(chǎn)工夫茶色鮮亮，條形秀麗。坦洋工夫以當(dāng)?shù)赜行匀后w種為原料，外形緊結(jié)圓直勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮高爽，湯鮮艷呈金黃色，滋味醇厚，葉底紅勻光亮。
坦洋工夫茶怎么喝
1、置具潔器：一般說(shuō)來(lái)，飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時(shí)，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。
2、量茶入杯：通常，結(jié)合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。
3、烹水沏茶：當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便察言觀色。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。
4、聞香觀色：紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時(shí)尤為時(shí)尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。
喝坦洋工夫茶功效
1、生茶中的多酚類(lèi)、醣類(lèi)、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且刺激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感。
2、茶中的咖啡堿具有提神作用，又能在運(yùn)動(dòng)進(jìn)行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋，所以讓人更具持久力。
3、在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量。提高腎小球過(guò)濾率，可以緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
4、紅茶中的多酚類(lèi)化合物具有消炎的結(jié)果，所以細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益。
