云南紅茶，簡(jiǎn)稱滇紅。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、思茅、德宏等地。其地森林茂密，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，致使茶樹(shù)高大，芽壯葉肥，著生茂密白毫，即使長(zhǎng)至5～6片葉，仍質(zhì)軟而嫩，尤以茶葉的多酚類化合物、生物堿等成分含量，居中國(guó)茶葉之首，那種類有哪些呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
滇紅茶的種類
1、勐庫(kù)大葉種
原產(chǎn)于云南省雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)，1985年被全國(guó)茶樹(shù)品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家級(jí)良種。勐庫(kù)背靠勐庫(kù)大雪山，大雪山中有優(yōu)秀的大葉種資源，號(hào)稱勐庫(kù)大葉種基因庫(kù)，勐庫(kù)大葉種所制紅茶育芽里強(qiáng)，持嫩性高，產(chǎn)量高，春茶一芽?jī)扇~含氨基酸3.1%，茶多酚33.67%，兒茶素總量18.22%，咖啡堿4.06%，所制紅茶香氣高鮮，滋味濃強(qiáng)，鮮爽，湯色紅艷!
2、勐海大葉種
原產(chǎn)自云南省勐海縣南糯山，1985年被全國(guó)茶樹(shù)品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家級(jí)良種。
勐海茶區(qū)是制普洱茶的優(yōu)質(zhì)原料，同時(shí)也是制紅茶的有之原料，倚靠布朗山、南糯山、巴達(dá)、賀開(kāi)、勐宋、南嶠等新六大茶山的古樹(shù)資源，不僅茶質(zhì)豐富，且香高味濃，滋味鮮爽。
3、鳳慶大葉種
原產(chǎn)于云南省鳳慶縣，鳳慶縣有著最為優(yōu)秀的紅茶資源，號(hào)稱滇紅之都，也是第一個(gè)將云南大葉種制成滇紅的地方，其中以香竹箐、魯史、小灣鎮(zhèn)等地最為出名，其中小灣鎮(zhèn)的錦繡茶祖最為出名。鳳慶所制紅茶產(chǎn)量巨大，品質(zhì)也較好，其紅茶一香氣高銳持久，滋味濃強(qiáng)鮮爽著稱。
4、團(tuán)田大葉種
產(chǎn)于云南省騰沖縣團(tuán)田，亦屬大葉種，所制種茶滋味飽滿，濃爽。
5、竹葉清茶
產(chǎn)于云南省潞西縣勐嘎三角巖，數(shù)量少，分布不廣。其茶種適于制紅茶和普洱茶，所制紅茶香氣清高，滋味濃強(qiáng)鮮爽。
6、冬瓜林茶
產(chǎn)于云南省臨滄市云縣，所制紅茶條索結(jié)緊，金毫外顯，滋味鮮爽宜人，香氣濃郁氤氳
7、大寺叢茶
產(chǎn)于云南省鳳慶縣，與鳳慶大葉種相似!
8、南澗無(wú)量大葉種
產(chǎn)于云南省大理南澗縣，屬于云南大葉種，適宜制作紅茶!
9、慶豐
來(lái)源于及分布：由云南省楚雄市茶桑站從牟定縣慶豐茶場(chǎng)引種得雙江勐庫(kù)大葉種繁殖而成，主要分布在楚雄州各產(chǎn)茶縣推廣種植!
滇紅茶保質(zhì)期
滇紅茶保存時(shí)間一般根據(jù)保存環(huán)境的不同而不同，一般來(lái)說(shuō)，滇紅茶保存在一般條件下，一般來(lái)說(shuō)，如果是散裝滇紅茶，保質(zhì)期稍短，大約是十八個(gè)月，袋裝的保質(zhì)期是二十四個(gè)月。但是特殊條件下比如說(shuō)用罐裝或錫箔紙包裝的滇紅茶可保存三年之久,紙袋包裝的紅茶可保存兩年。
保存滇紅茶注意事項(xiàng)
1、滇紅茶保存時(shí)間決定因素之必須忌高溫：高溫會(huì)加快茶葉中的化學(xué)反應(yīng),而促使茶葉中的有效成分過(guò)早分解,營(yíng)養(yǎng)成分大大流失,茶葉的保健功能也就大打折扣,所以,茶葉需存放于冰箱中低溫存放。
2、滇紅茶保存時(shí)間決定因素之注意茶葉干燥保存：水分對(duì)于存放中的茶葉可謂大敵,因茶葉中的有機(jī)物會(huì)因有水分的存在而達(dá)到分解反應(yīng)的條件,而且水分也會(huì)助長(zhǎng)細(xì)菌的滋生,所以,如果茶葉水分過(guò)大,茶葉中的營(yíng)養(yǎng)就容易喪失,而且還會(huì)發(fā)霉變質(zhì),因此茶葉一定要干燥保存。
3、滇紅茶保存時(shí)間決定因素之避免陽(yáng)光直射:因?yàn)殛?yáng)光直接照射會(huì)破壞茶葉中的維生素C,并且會(huì)讓茶葉的色澤、味道發(fā)生改變,所以茶葉因放置于陰涼處或存放于不透明的容器中。
4、滇紅茶保存時(shí)間決定因素之避免與有異味的物品同時(shí)存放：茶葉是有吸味性的,如與有異味的物品同時(shí)存放很容易被氧化,失去原有的風(fēng)味,所以,茶葉需密封存藏。并防止串味。
喝滇紅茶的功效
滇紅屬于全發(fā)酵紅茶，屬性性溫，其茶含有大量的咖啡堿成分，對(duì)于容易乏憊的人群，有消除疲勞、提神醒腦的效果。
滇紅茶中含有茶紅素、蛋白質(zhì)等成分，飲用后在胃部形成一種保護(hù)粘膜，有養(yǎng)胃護(hù)胃的功效，胃部不適、胃潰瘍的人群，經(jīng)常飲用，有一定緩解效果。
滇紅茶的作用可以說(shuō)人盡皆知其中重要的3項(xiàng)功能就是利尿功能、消炎殺菌功能以及解毒功能。利尿功能對(duì)大眾的需求來(lái)說(shuō)特別重要，在老年人身體慢慢衰老的過(guò)程中腎臟的負(fù)擔(dān)會(huì)越來(lái)越大，而利尿功能解決了很多老年人的需求。殺菌功能對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)也非常需求，可以減少人體的疾病，解毒功能可以起到保健作用。
夏天飲滇紅茶能止渴消暑,是因?yàn)椴柚械亩喾宇?、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且剌激唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn),并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。
日本大阪市立大學(xué)實(shí)驗(yàn)指出，飲用滇紅茶一小時(shí)后，測(cè)得經(jīng)心臟的血管血流速度改善，證實(shí)滇紅茶有較強(qiáng)的防治心梗效用。美國(guó)雜志報(bào)道，滇紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。健康保健方面，滇紅茶的作用有，幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心肌功能。
總之，云南紅茶簡(jiǎn)稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個(gè)花色。
