工夫紅茶的分類與品質(zhì)特點(diǎn)

　　工夫紅茶的分類與品質(zhì)特點(diǎn)

　　工夫紅茶分類：品類多、產(chǎn)地廣，12個(gè)省先后生產(chǎn)。按地區(qū)命名：滇紅工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫(含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、宜紅工夫、川紅工夫、越紅工夫、臺(tái)灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等

　　按品種又分為：大葉工夫和小葉工夫，“滇紅”、“祁紅”、“宜紅”、“寧紅”、“川紅”
       

　　祁紅

　　產(chǎn)于安徽省祁門及其鄰縣的“祁門紅茶”，外形條索細(xì)秀而微彎，有鋒苗，色澤烏潤略帶灰光，有獨(dú)特的蜜糖似的香氣，被稱為“祁門香”而享譽(yù)國際市場(chǎng)。

　　滇紅

　　產(chǎn)于云南省鳳慶縣的“滇紅”為大葉種工夫紅茶，條索肥碩重實(shí)，滿披金黃色芽毫，有花果香味，香高味濃，享有極高盛譽(yù)。
       

　　寧紅

　　江西省所產(chǎn)的“寧紅”，香味甜醇，茶湯似玫瑰色，葉底帶花青。

　　工夫紅茶品質(zhì)品質(zhì)特點(diǎn)

　　原料細(xì)嫩，外形條索緊直、勻齊，色澤烏潤；香氣濃郁，滋味醇和而甘濃；湯色、葉底紅艷明亮，具有形質(zhì)兼優(yōu)的品質(zhì)特征。