首先是做紅茶凍液,需要的材料是:紅茶葉10克,熱水400毫升,細(xì)砂糖40克,吉利丁粉8克+冷水24毫升兌開(kāi)成吉利丁液。
第一步,將紅茶葉放進(jìn)茶壺或者茶杯中,加入熱水,該上蓋子燜3分鐘后倒出來(lái)過(guò)濾掉茶葉渣滓。
第二步,在盆里倒入紅茶水,加入細(xì)砂糖,吉利丁液,輕輕攪拌至溶解。
第三步,把混合液過(guò)濾一遍,濾掉氣泡等,然后把裝著混合液的盆底,坐進(jìn)冰水里,然后繼續(xù)攪拌至冷卻。
第四步,混合液冷卻后,倒入漂亮的容器里。例如玻璃碗啊,水晶杯啊,或者一些模具。放進(jìn)冰箱冷藏半天,就會(huì)凝固成凍。這樣子紅茶凍就做好了。
想吃的時(shí)候,我們可以再做一個(gè)淋醬。
做法是:白糖漿2大勺,檸檬汁2小勺,混合在一起,酸酸甜甜的口感,這個(gè)可以根據(jù)自己的口味去調(diào),攪拌均勻后就成了檸檬糖漿,在紅茶凍上淋上一點(diǎn)檸檬糖漿,旁邊可以切一片檸檬片伴碟,美美的端上給你們家親愛(ài)的試試看吧。