來了解一下紅茶的等級和規(guī)格是怎樣的。
等級主要有：
花橙白毫（FloweryOrangePekoe簡稱FOP）：茶枝最頂尖的新芽(芯芽)，非常罕見。因為通常新葉都會一對出現(xiàn)。橙白毫（OrangePekoe簡稱OP）：茶枝最頂起數(shù)的第二片葉。若新葉以一對形式出現(xiàn)，則兩片亦算是op。白毫（Poeke簡稱P）：茶枝最頂起數(shù)的第三片葉。葉片通常比較短。正小種（PureSouchong簡稱PS）：茶枝最頂起數(shù)的第四片葉。葉片通常短而闊小種（Souchong簡稱S）：茶枝最頂起數(shù)的第五片葉。正山小種,葉片通常比較大。碎橙白毫（BrokenOrangePeoke簡稱BOP）：切碎了的橙白毫。碎白毫（BrokenOrangePekoe簡稱BP）：切碎了的白毫。碎正小種（BrokenPureSouchong簡稱BPS）：切碎了的白毫小種。碎橙白毫片茶（BrokenOrancePekoeFannings簡稱BOPF）：切碎了的橙白毫細片。茶粉（Dust簡稱D）：切得像粉一般細的茶葉。主要用來做茶包。
按照西方的分類，紅茶根據(jù)茶葉的在茶樹上的部位和完成后茶葉的形狀分為不同規(guī)格：
白毫（Pekoe簡稱P）：白毫碎白毫（BrokenPekoe簡稱BP）：切碎或不完整的白毫片茶（Fannings簡稱F）：是指比碎白毫更小的細片。小種（Souchong簡稱S）：小種茶茶粉（Dust簡稱D）：茶粉或抹茶切碎-撕裂-卷曲紅茶（CrushTearCurl簡稱CTC）：白毫根據(jù)采摘部位的不同，又可以分為不同的等級。
