你應(yīng)該知道鐵觀音，但是不一定知道鐵觀音紅茶是個怎么回事，那跟隨小編一起來了解一下吧！
觀音紅是紅茶中的新貴茶品，以鐵觀音茶樹的嫩芽（一芽二葉）為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。最好的鐵觀音紅茶，要采自藍田鄉(xiāng)朝天山紅心鐵觀音茶園，為由安溪縣飲香茶葉專業(yè)合作社茶園，又名朝天紅。
觀音紅也是全發(fā)酵的茶葉，在發(fā)酵的過程中，鐵觀音茶葉的茶鞣質(zhì)經(jīng)氧化而生成鞣質(zhì)紅，不僅使茶葉色澤烏黑，水色葉底紅亮，并且使茶葉的香氣和滋味也發(fā)生了微妙變化，具有獨特的香氣和醇厚滋味。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，但又有鐵觀音典雅的韻味,故名觀音紅。
觀音紅口感鮮爽、濃醇，甘甜，香氣甜潤中蘊藏著獨特的觀音韻味。故憑其獨特的原料及作法，觀音紅品質(zhì)可與時下流行的金駿眉/銀駿眉相媲美，堪稱紅茶上品。
