茶葉的不同，沖泡的方法也會(huì)不同，歷口祁門(mén)紅茶的泡法分為兩種，一是簡(jiǎn)單泡法，二是功夫經(jīng)典泡法，下面讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
簡(jiǎn)單點(diǎn)就是家庭最常用的方法，推薦最好用景瓷的茶具，用沸水煮開(kāi)，放入茶葉，大約狐容量的十分之五就好，用沸水沖泡，隔一分鐘左右倒入小杯，感受茶葉的香甜甘爽，然后
依次沖泡就好。
正規(guī)的功夫泡法都是很講究的。沖泡工夫紅茶時(shí)一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水溫在90—95℃。沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法，首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時(shí)間在2—3分鐘，然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。品飲時(shí)要細(xì)品慢飲，好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。
具體的操作步驟如下：
1、紅茶入宮：取適量茶葉置入杯中，用量結(jié)合個(gè)人口味按需增減。
2、喚醒沉香：即是洗茶，將沸水緩緩注入杯中，通過(guò)洗茶，達(dá)到“滌塵潤(rùn)茶”的目的。
3、分承香露：片刻，將第一泡茶湯分別倒入杯中起到燙杯的作用。
4、高山流水：將沸水再次均勻注入，茶水交融，使茶香充分散發(fā)，沖后立即加蓋，以保茶香。
5、靜品香茗：將泡好的茶湯倒入品茗杯，此時(shí)舉杯鼻前，可得幽幽茶香，用心品茗、令人陶醉。
一般茶葉都需要經(jīng)過(guò)幾次沖泡，第一泡的茶葉味道最純最正，但是第二道的沖泡最鮮嫩爽口，隨著沖泡次數(shù)的增加，茶葉的味道也隨之慢慢的變淡，茶葉細(xì)品才知其味。
