河紅茶的特點有些什么呢？一起和小編來了解吧。條縈肥實、色澤烏潤、茶質(zhì)渾厚、亮麗芳香的河紅茶問世之后，立即贏得世人青睞，全國各地商人紛紛前來訂購，俄、英、印度等國商人也不畏關(guān)山遼遠(yuǎn)千里迢迢奔至河口販運。
河紅茶茶園處于典型高(深)山環(huán)境，較高的海拔(900~1300米)，獨特的高山溫度、濕度、光照和土壤條件，十分適宜茶樹生長，茶葉內(nèi)含物積累豐富。尤其是氨基酸、芳香物質(zhì)等營養(yǎng)成分含量較多，從而形成了河紅茶滋味鮮爽，香氣高長等特點。
茶多酚
鮮葉制成河紅茶成品，茶多酚保留量為65%，高于紅茶一般保留量50%。形成河紅茶滋味濃、強的特點。
水浸出物
農(nóng)業(yè)部監(jiān)測出的含量38.75%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于“特技~一級”的中小葉工夫紅茶的水浸出物的標(biāo)準(zhǔn)值32%。該指標(biāo)是河紅茶濃厚、濃醇的最直接原因。
氨基酸
河紅茶茶葉中游離氨基酸含量高達6.63%，一般茶葉只有2%~4%。故而形成河紅茶茶湯滋味“鮮爽”的品質(zhì)特征。
